| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Effect of dough making parameters on the quality of pasta enriched with bran dietary fibers | Yurchak, Vera; Karpyk, Galina; Yukalo, Volodymyr |
| 2013 | Usage of whole wheat flour and bran for making macaroni products | Yurchak, Vera; Karpyk, Galina |
| 2014 | Використання пшеничних висівок у виробництві хлібобулочних виробів | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2017 | Вплив поліпшувачів на біохімічні процеси в тісті з пшеничними висівками і сухою молочною сироваткою | Бортнічук, Олег Вікторович; Доценко, Віктор Федорович; Цирульнікова, Віта Валентинівна |
| 2016 | Вплив сумісного використання рослинної та тваринної сировини на в’язко-еластичні показники тіста | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2014 | Вплив харчових волокон на структурно-механічні властивості фаршевих систем | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2014 | Гамбургер «Делікатесний» (Патент на корисну модель № 87784) | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Повх, Тетяна Михайлівна |
| 2017 | Гранульований кормовий продукт (Патент на винахід № 114019) | Шаповаленко, Олег Іванович; Янюк, Тетяна Іванівна; Євтушенко, Олег Олександрович; Тракало, Тетяна Олександрівна |
| 2010 | Гранулювання суміші пшеничних і житніх висівок | Шаповаленко, Олег Іванович; Шаран, Андрій Васильович; Янюк, Тетяна Іванівна; Козин, В. Г.; Почеп, Володимир Анатолійович |
| 2019 | Дослідження впливу додавання соди та пшеничних висівок на екструдування зерна кукурудзи | Шаповаленко, Олег Іванович; Євтушенко, Олег Олександрович; Ляшко, Галина Василівна |
| 2017 | Дослідження впливу лецитину на клейковину тіста з пшеничними висівками та молочною сироваткою | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2013 | Дієтичні м’ясні січені напівфабрикати (Патент на корисну модель № 85606) | Страшинський, Ігор Мирославович; Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна |
| 2019 | Збагачення борошняних кондитерських виробів функціональними інгредієнтами | Іщенко, Тетяна Іванівна; Дочинець, Інга Вікторівна; Скрибченко, Анастасія Вікторівна |
| 2014 | Збагачення хлібобулочних виробів харчовими волокнами | Лець, Наталія Олексіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2013 | Изменение качества макаронных изделий, обогащенных пищевыми волокнами, при хранении | Карпик, Галина Викторовна; Юрчак, Вера Гавриловна |
| 2013 | Использование пищевых волокон в технологии диабетических булочных изделий | Мисечко, Наталья Орестовна; Дробот, Вера Ивановна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Приходько, Юлия Сергеевна |
| 2018 | Обґрунтування використання пшеничних висівок при виробництві овочевих котлет для дитячого харчування | Фурманова, Юлія Петрівна; Сулик, Анастасія Юріївна |
| 2014 | Пшеничні висівки – джерело харчових волокон у виробництві гамбургерів | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Наріжна, Поліна Вікторівна |
| 2014 | Регулювання структурно-механічних показників низькокалорійних м’ясних січених напівфабрикатів з використанням нанокомпозитів | Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Маринін, Андрій Іванович; Фурсік, Оксана Петрівна; Степаненко, Інна Олександрівна |
| 2013 | Розширення асортименту низькокалорійних м’ясних напівфабрикатів | Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна; Мензелевський, Євген Володимирович; Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |