Просмотр собрания по группе - Тема wheat bread
Результаты 1 по 16 из 16
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп'яних культур в технології хліба | Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Писарець, Ольга Петрівна |
| 2018 | Використання кунжутного борошна у виробництві пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Білик, Олена Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2020 | Вплив суміші пророщених зернових культур на основні технологічні параметри і якість хліба пшеничного | Білик, Олена Анатоліївна; Бурченко, Людмила Миколаївна; Халікова, Есма Фаїківна; Йолтухівська, Аліна Василівна |
| 2020 | Вплив шпинату та насіння пажитника на харчову і біологічну цінність пшеничного хліба | Стеценко, Наталія Олександрівна; Галушко, Марія Валеріївна |
| 2004 | Ефективність використання лецитину в хлібопеченні | Полодюк, Валентина Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2018 | Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних поліпшувачів | Халікова, Есма Фаїківна |
| 2015 | Збагачена мінеральними речовинами молочна сироватка як перспективний поліпшувач якості хліба | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2018 | Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі | Національний університет харчових технологій |
| 2020 | Насіння льону як рецептурний компонент хлібобулочних виробів | Бондаренко, Юлія Вікторівна; Білик, Олена Анатоліївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Андронович, Галина Михайлівна |
| 2013 | Розроблення способу виробництва пшеничного хліба з додаванням насіння соняшнику та порошку імбиру | Кутна, Анна Ігорівна; Мартиненко, Тетяна Андріївна |
| 1997 | Способ производства пшеничного хлеба (Патент № 12633) | Шидловская, Елена Брониславовна; Дробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Арсеньева, Лариса Юрьевна |
| 2003 | Спосіб виробництва пшеничного хліба (Деклараційний патент на винахід № 59189) | Доценко, Віктор Федорович; Полодюк, Валентина Сергіївна |
| 2009 | Спосіб виробництва пшеничного хліба (Патент на корисну модель № 39819) | Ткачук, Юрій Михайлович; Шидловська, Олена Броніславівна; Іщенко, Тетяна Іванівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 1998 | Спосіб виробництва хліба (Патент на винахід № 24618) | Ковбаса, Володимир Миколайович; Кобилінська, Олена Валеріївна; Оліфіренко, Вячеслав Миколайович; Баглюк, Сергій Володимирович; Лазаренко, Михайло Васильович |
| 2018 | Технологічний ефект використання фосфатидних концентратів у виробництві хлібобулочних виробів | Бурченко, Людмила Миколаївна; Білик, Олена Анатоліївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Бондар, Володимир Іванович; Іскрицька, Вікторія Олегівна |
| 2018 | Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві | Національний університет харчових технологій |