Просмотр собрания по группе - Тема wheat dough
Результаты 1 по 6 из 6
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Вивчення технологічних властивостей пшеничного тіста з додаванням пластівців круп’яних культур | Петрусь, Альона Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 1991 | Влияние продуктов из топинамбура на структурно-механические свойства пшеничного теста | Доценко, Виктор Федорович; Горбатюк, Людмила Олеговна |
| 2016 | Вплив температури на реологічні характеристики рідкої пшеничної опари | Доломакін, Юрій Юрійович |
| 2014 | Вплив яблучного порошку на властивості пшеничного тіста | Ющенко, Ганна Петрівна; Удворгелі, Лариса Іванівна |
| 2016 | Дослідження впливу соєвої та пшеничної клітковини на структурно-механічні властивості пшеничного тіста | Шидловська, Олена Броніславівна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Баляс, Наталія Володимирівна |
| 2015 | Дослідження процесу бродіння дріжджового пшеничного тіста під тиском | Кравченко, Олександр Іванович; Десик, Микола Григорович; Теличкун, Володимир Іванович |