| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2009 | Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flour | Voloshchuk, Galina; Kirieieva, Catherine; Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana |
| 2013 | Batter biscuits on the basis of oat malt with high biological value | Skrypko, Anhelina; Obolkina, Vera; Yemelyanova, Nina; Kyianytsia, Svetlana |
| 2014 | Butter biscuit with increased biological value | Obolkina, Vera; Skrypko, Anhelina; Yemelyanova, Nina; Kyianytsia, Svetlana |
| 2011 | Effect of gums influence on the quality of bread made with flour of poor technological properties | Palyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana |
| 2009 | Research of gums influence on water state in macaroni dough | Palyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Voloshchuk, Galina |
| 2016 | Research on technological properties of potato cellulose for bread production | Silchuk, Tatiana; Nazar, Mariana; Holikova, Tatiana |
| 2013 | Study of oat malt influence on butter biscuit structuring | Skrypko, Anhelina; Kyianytsia, Svetlana; Obolkina, Vera; Yemelyanova, Nina |
| 2008 | The impact of gum additives on the process of dough forming and quality of macaroni products | Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana |
| 2006 | The researching of technological parameters of pasta producing with quality improver | Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Verbiy, Victor |
| 2017 | Вивчення можливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення | Лісовська, Т. О.; Деркач, А. В.; Стадник, Ігор Ярославович |
| 2003 | Вивчення процесу випікання бісквітних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна | Сафонова, Ольга Миколаївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Полевич, Віталій Вадимович |
| 2000 | Вивчення реологічних властивостей білків клейковини в присутності хімічних модифікаторів | Сафонова, Ольга Миколаївна; Камбулова, Юлія Вікторівна |
| 2015 | Використання підкислювачів в технології хліба з пшенично-кукурудзяної борошняної суміші | Писарець, Ольга Петрівна; Ніколаєнко, Юлія Володимирівна; Погрибатько, Ніна Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2014 | Влияние продуктов переработки кукурузы на биохимические процессы в технологи хлеба из мучной смеси | Писарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2014 | Вплив комплексних поліпшувачів на перебіг технологічних процесів та якість виробів з кукурудзяним борошном | Писарець, Ольга Петрівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2013 | Вплив порошків кореневих прянощів на якість пшеничного хліба | Івчук, Надія Павлівна; Лебідь, Н. М. |
| 2013 | Вплив солодового борошна з голозерного вівса на структурні властивості тіста для здобного печива | Скрипко, Ангелiна Петрiвна; Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2014 | Вплив харчових волокон на якість хлібобулочних виробів | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Назар, Мар'яна Ігорівна; Арсиненко, Наталія Олексіївна |
| 2000 | Дослідження водопоглинальної здатності борошняних композицій | Дижечко, Д. Ю.; Камбулова, Юлія Вікторівна; Сафонова, Ольга Миколаївна; Перцевой, Федір Всеволодович |
| 2009 | Дослідження впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива | Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Бондарчук, Оксана Василівна |