Просмотр собрания по группе - Тема wheat flour

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 79  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2009Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flourVoloshchuk, Galina; Kirieieva, Catherine; Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana
2013Batter biscuits on the basis of oat malt with high biological valueSkrypko, Anhelina; Obolkina, Vera; Yemelyanova, Nina; Kyianytsia, Svetlana
2014Butter biscuit with increased biological valueObolkina, Vera; Skrypko, Anhelina; Yemelyanova, Nina; Kyianytsia, Svetlana
2011Effect of gums influence on the quality of bread made with flour of poor technological propertiesPalyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana
2009Research of gums influence on water state in macaroni doughPalyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Voloshchuk, Galina
2016Research on technological properties of potato cellulose for bread productionSilchuk, Tatiana; Nazar, Mariana; Holikova, Tatiana
2013Study of oat malt influence on butter biscuit structuringSkrypko, Anhelina; Kyianytsia, Svetlana; Obolkina, Vera; Yemelyanova, Nina
2008The impact of gum additives on the process of dough forming and quality of macaroni productsYurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana
2006The researching of technological parameters of pasta producing with quality improverYurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Verbiy, Victor
2017Вивчення можливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначенняЛісовська, Т. О.; Деркач, А. В.; Стадник, Ігор Ярославович
2003Вивчення процесу випікання бісквітних напівфабрикатів на основі ячмінного борошнаСафонова, Ольга Миколаївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Полевич, Віталій Вадимович
2000Вивчення реологічних властивостей білків клейковини в присутності хімічних модифікаторівСафонова, Ольга Миколаївна; Камбулова, Юлія Вікторівна
2015Використання підкислювачів в технології хліба з пшенично-кукурудзяної борошняної сумішіПисарець, Ольга Петрівна; Ніколаєнко, Юлія Володимирівна; Погрибатько, Ніна Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна
2014Влияние продуктов переработки кукурузы на биохимические процессы в технологи хлеба из мучной смесиПисарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна
2014Вплив комплексних поліпшувачів на перебіг технологічних процесів та якість виробів з кукурудзяним борошномПисарець, Ольга Петрівна; Дробот, Віра Іванівна
2013Вплив порошків кореневих прянощів на якість пшеничного хлібаІвчук, Надія Павлівна; Лебідь, Н. М.
2013Вплив солодового борошна з голозерного вівса на структурні властивості тіста для здобного печиваСкрипко, Ангелiна Петрiвна; Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2014Вплив харчових волокон на якість хлібобулочних виробівСильчук, Тетяна Анатоліївна; Назар, Мар'яна Ігорівна; Арсиненко, Наталія Олексіївна
2000Дослідження водопоглинальної здатності борошняних композиційДижечко, Д. Ю.; Камбулова, Юлія Вікторівна; Сафонова, Ольга Миколаївна; Перцевой, Федір Всеволодович
2009Дослідження впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печиваОболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Бондарчук, Оксана Василівна