Просмотр собрания по группе - Тема whey protein
Результаты 1 по 10 из 10
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Influence of whey protein on the technological process of making bread with fructose and minerals | Shevchenko, Anastasia; Drobot, Vira |
| 2014 | Використання білків сироватки в технологіях цукеркових мас типу м’якої нуги | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Білик, Аліна; Онофрійчук, Тетяна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2010 | Використання сироватки при виробництві розсільних сирів | Рябченко, Наталія Олександрівна |
| 2013 | Гепатопротекторні властивості сироваткових білків | Ковтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна |
| 2014 | Дослідження впливу добавок з комплексом гепатопротекторних мікронутрієнтів на показники структури та консистенції масляної пасти | Ковтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна |
| 2014 | Дослідження процесу водопоглинання концентратом сироваткових білків та мікроструктури його розчину | Рашевська, Тамара Олексіївна; Ковтун, Юрій Анатолійович |
| 2014 | Застосування комбінованих білків та гідроколлоїдів при створенні збивних цукеркових мас | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2020 | Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини | Романчук, Ірина Олегівна |
| 2019 | Сироватковий білок в технології хлібобулочних виробів з фруктозою | Шевченко, Анастасія Олександрівна |
| 2014 | Функціональні властивості сироваткових білків та їх використання у виробництві збивних цукерок | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |