Просмотр собрания по группе - Тема whole-wheat flour
Результаты 1 по 13 из 13
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2014 | Effect of buckwheat processing products on dough and bread quality made from whole-wheat flour | Drobot, Vira; Semenova, Anastasia; Smirnova, Elizabeth; Mikhonik, Larisa |
| 2015 | Білково-гречаний хліб | Семенова, Анастасія Борисівна; Дробот, Віра Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2016 | Вплив вівсяних та гречаних пластівців на формування аромату білково- пшеничного хліба з суцільнозмеленого борошна | Семенова, Анастасія Борисівна; Писарець, Ольга Петрівна |
| 2009 | Вплив тривалості замішування тіста з борошна із суцільнозмеленого зерна пшениці на технологічний процес та якість хліба | Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2007 | Вплив ферментативно-активного соєвого борошна на технологічний процес і якість хліба з борошна „Здоров’я” | Дробот, Віра Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2015 | Дослідження ступеню засвоюваності білків хліба з суцільнозмеленого пшеничного борошна та вівсяних і гречаних пластівців в умовах in vitro | Семенова, Анастасія Борисівна |
| 2014 | Обґрунтування застосування вівсяних та гречаних пластівців у хлібопеченні | Семенова, Анастасія Борисівна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2012 | Порівняльна оцінка способів приготування тіста з борошна з суцільнозмеленого зерна пшениці | Дробот, Віра Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2006 | Про якість хліба з борошна, одержаного із суцільнозмеленого зерна | Дробот, Віра Іванівна; Федорова, Тетяна Олексіївна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2013 | Структурно-механічні властивості тіста з суцільнозмеленого пшеничного борошна з доданням круп’яних пластівців | Семенова, Анастасія Борисівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2014 | Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп’яних культур | Семенова, Анастасія Борисівна |
| 2008 | Хліб з борошна з суцільнозмеленого зерна пшениці | Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2006 | Хімічний склад і хлібопекарські властивості борошна „Здоров’я” | Дробот, Віра Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна |