| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Анализ влияния штамма дрожжей на накопление побочных продуктов брожения в слабоалкогольных напитках на основе сахарного сорго | Карпутина, Маргарита Витальевна; Харгелия (Карпутина), Дарья Дмитриевна; Романова, Зоряна Николаевна |
| 2008 | Біологічне обґрунтування одночасного оцукрювання та зброджування крохмалю змішаною культурою Saccharomyсes cerevisiae та Aspergillus awamori | Левандовський, Леонід Вікторович; Олійнічук, Олексій Сергійович; Ткаченко, Алла Феодосіївна |
| 2009 | Біостабілізація кефіру дріжджами, які не зброджують лактозу | Шульга, Наталія Михайлівна; Боднарчук, Оксана Василівна; Кігель, Наталя Федорівна |
| 2009 | Властивості дріжджів – складових мікрофлори кефіру | Шульга, Наталія Михайлівна; Боднарчук, Оксана Василівна; Кігель, Наталя Федорівна; Bodnarcuk, Oksana |
| 2012 | Влияние кислотоустойчивих ферментных препаратов на гидролиз биополимеров в спиртовом производстве | Шиян, Петр Леонидович; Мудрак, Татьяна Емельяновна; Кириленко, Роман Григорьевич; Ермакова, Анна Владимировна |
| 2012 | Влияние состава мелассного сусла на эффективность двухпродуктового производства спирта и хлебопекарных дрожжей | Ничик, Оксана Васильевна; Левандовский, Леонид Викторович; Семенюк, Юлия Валериевна |
| 2012 | Вплив мультиензимного комплексу ферментних препаратів на біоконверсію біополімерів в спиртовому виробництві | Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Бойко, Петро Миколайович; Єрмакова, Ганна Володимирівна |
| 2011 | Дослідження впливу умов культивування дріжджів на результати спиртового зброджування сусла із зерна | Левандовський, Леонід Вікторович; Михайлів, А. П. |
| 2012 | Дослідження мікрофлори концентрату квасного сусла | Косоголова, Людмила Олексіївна; Гаркава, Катерина Григорівна; Сіленко, В. В.; Решетняк, Людмила Расуловна; Веселовська, Таїсія Євгеніївна |
| 2013 | Дослідження терморезистентності хлібопекарських дріжджів | Дорош, Ганна П.; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2011 | Дослідження ферментативного гідролізу біополімерів жита у спиртовому виробництві | Глускіна, Тетяна Сергіївна; Левандовський, Леонід Вікторович; Мудрак, Тетяна Омелянівна |
| 1979 | Интенсификация брожения мелассного сусла многократным использованием дрожжей | Коваленко, А. Д.; Янчевский, Виктор Казимирович; Левандовский, Леонид Викторович; Рудая, В. В. |
| 1978 | Интенсификация процесса спиртового брожения мелассы | Коваленко, А. Д.; Дражнер, Т. М.; Левандовский, Леонид Викторович; Бабина, Надежда Денисовна |
| 2011 | Кефир: современный взгляд на микрофлору и технологию | Шульга, Наталья Михайловна |
| 1978 | Применение дрожжевой биомассы для повторного сбраживания мелассного сусла | Коваленко, А. Д.; Дражнер, Т. М.; Левандовский, Леонид Викторович; Рудая, В. В. |
| 1976 | Применение при выпечке хлеба обогащенной молочной сыворотки | Дробот, Вера Ивановна; Маринченко, А. Б.; Ройтер, Исаак Менашевич |
| 2005 | Підвищені вимоги до виробництва пива | Ниниченко, О.; Ганчук, Вікторія Дмитрівна; Бондаренко, Л. |
| 1976 | Улучшение пищевой ценности хлеба добавлением молочной сыворотки, обогащенной белками и витаминами | Маринченко, А. Б.; Дробот, Вера Ивановна; Ройтер, Исаак Менашевич |
| 2013 | Управління біологічними середовищами | Романова, Зоряна Миколаївна; Зубченко, Віктор Сергійович; Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Романов, Микола Сергійович |
| 1980 | Ускоренное спиртовое брожение мелассного сусла | Коваленко, А. Д.; Левандовский, Леонид Викторович; Янчевский, Виктор Казимирович |