Просмотр собрания по группе - Тема гідроколоїди

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 41 по 60 из 73 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2017Мікробіологічний аналіз вершкових кремів пониженої жирностіГрегірчак, Наталія Миколаївна; Українець, Олена Олександрівна; Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Камбулова, Юлія Вікторівна
2011Наукове обгрунтування вибору структуроутворювачів для модельних м’ясних системШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2006Наукове обґрунтування та розроблення раціональних техологій комбінованих кондитерських виробів, які формуються методом ко-екструзіїОболкіна, Віра Іллівна
2008Науковий підхід до створення нових технологій комбінованих кондитерських виробівОболкіна, Віра Іллівна
2007Нові білоквміщуючі стабілізуючі системи для ковбасних виробівПасічний, Василь Миколайович
2007Нові види комбінованих шинкових консервівПасічний, Василь Миколайович
2004Оптимізація технологічних властивостей сировини у виробництві консервів з м`ясом птиціПасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич
2012Особливості використання харчових добавок в оздоблювальних напівфабрикатахПушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна
2014Особливості застосування гідроколоїдів в виробництві харчових продуктівЛуговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович
2015Перспективи виробництва вершкового кремуЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Кобилінська, Олена Валеріївна
2015Перспективи створення функціональних харчових композиційФурсік, Оксана Петрівна; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович
2008Поліпшення якості макаронних виробів з хлібопекарського борошнаЮрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Волощук, Галина Іванівна
2018Пюре з ягід журавлини в технології помадних цукерокОнофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна; Биконь, Олена Анатоліївна
2015Реологічні властивості гідратованих білоквмісних функціональних харчових композиційСтрашинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна
2011Розробка желейної термостабільної начинкиКорецька, Ірина Львівна; Кір’янова, Ганна Анатоліївна
2008Розробка желейної термостабільної начинкиКорецька, Ірина Львівна; Кір’янова, Ганна Анатоліївна
2020Розробка технології отримання гуміарабіку Е414Теребило, Олена Анатоліївна
2009Свіжий підхід до створення нових технологій одержання комбінованих кондитерських виробівОболкіна, Віра Іллівна
2005Сорбційні властивості полісахаридівМанк, Валерій Веніамінович; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кохан, Олена Олександрівна
2021Стабільні властивості поліфазної системи десертуНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Романова, Анна Олександрівна