Просмотр собрания по группе - Тема гідроколоїди

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 61 по 73 из 73 < назад 
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2015Створення технології збивних цукерок з комбінованим корпусом із використанням комплексних сумішей гідроколоїдівОболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2021Теоретичні аспекти використання гідроколоїдів в технології термостабільних начинокНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Товстоног, Дмитро Олексійович
2013Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м’ясомістких продуктівПасічний, Василь Миколайович
2013Теорія моделювання складу солених м’ясних виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних системШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2004Термостабільні властивості начинокКорецька, Ірина Львівна; Кір’янова, Ганна Анатоліївна; Зінченко, Л. В.
2020Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням білоквмісних композиційФурсік, Оксана Петрівна
2021Удосконалення технології неглазурованих молочних цукерок зниженої калорійності з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. ІчняОпалінська, Лілія Олександрівна
2005Удосконалення технології солених виробів з використанням технологічних сумішейШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мусієнко, Ігор Васильович
2012Фарш з грибним структурованим напівфабрикатом (Патент на винахід № 98584)Пасічний, Василь Миколайович; Антоненко, Оксана Василівна; Ястреба, Юлія Анатоліївна
2007Фаршеві та паштетні консерви з використанням композицій гідроколоїдівПасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович
2007Фаршеві та паштетні консерви з використанням харчових композиційПасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович
2015Харчові добавки і їх композиції у технології м'ясопродуктівФурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2017Шляхи покращення якості безглютенового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович