Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Просмотр собрания по группе - Тема заморожування
Перейти к:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
или введите несколько первых букв:
Сортировка:
по заголовку
по дате выпуска
по дате сохранения
Упорядочнить:
по возрастанию
по убыванию
Вывести на страницу:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Авторы:
Все
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результаты 21 по 40 из 98
< назад
дальше >
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2017
Вплив кріопротекторів на якісні показники напівфабрикатів глибокого заморожування
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Скочко, Олексій Іванович
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2014
Вплив способу заморожування на біохімічні характеристики ягід дикорослої смородини
Сімахіна, Галина Олександрівна
;
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2009
Вплив фракцій води на температурну стабілізацію біокомпонентів рослинної сировини при заморожуванні
Сімахіна, Галина Олександрівна
2018
Дегустаційна оцінка та втрати клітинного соку заморожених плодів вишень при тривалому зберіганні і дефростації
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
;
Сімахіна, Галина Олександрівна
2017
Динаміка зміни вмісту вітаміну С при заморожуванні ягід з кріопротекторами
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
;
Сімахіна, Галина Олександрівна
2021-01-09
Дослідження впливу низьких температур на компонентний склад плодів та ягід при заморожуванні
Сімахіна, Галина Олександрівна
;
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2013
Дослідження процесів заморожування та розморожування дріжджових кулінарних напівфабрикатів у закладах ресторанного господарства
Роглєв, Йосип Йосипович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Доценко, Віктор Федорович
2015
Дослідження структурних змін м'яса перепелів в процесі заморожування
Пасічний, Василь Миколайович
;
Українець, Анатолій Іванович
;
Хайдер, Аль-Хашимі
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2013
Дослідження теплофізичних характеристик дріжджових напівфабрикатів в процесі заморожування та розморожування
Роглєв, Йосип Йосипович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2019
Дослідження фазового переходу вода - лід при заморожуванні ягід ожини
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
;
Сімахіна, Галина Олександрівна
2017
Ефективність використання кріопротекторів при заморожуванні дикорослих і культивованих ягід
Сімахіна, Галина Олександрівна
;
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2019
Заморожені плодово-ягідні напівфабрикати: якість, ефективність, безпека: монографія
Українець, Анатолій Іванович
;
Сімахіна, Галина Олександрівна
;
Науменко, Наталія Валентинівна
;
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2020
Збереження якості плодів і ягід в післязбиральний період
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2021
Зміна вмісту біокомпонентів плодів та ягід при заморожуванні різними способами
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
;
Сімахіна, Галина Олександрівна
;
Науменко, Наталія Валентинівна
2015
Зміни біохімічних показників дикорослих ягід при заморожуванні
Сімахіна, Галина Олександрівна
;
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2018
Критерії вибору плодово-ягідних культур для отримання заморожених напівфабрикатів
Сімахіна, Галина Олександрівна
;
Мартиненко, Тетяна Андріївна
2017
Кріоскопічна температура вершкових кремів пониженої жирності
Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
;
Колодзинський, Роман Ігорович
;
Масліков, Максим Михайлович
;
Кобилінська, Олена Валеріївна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
2011
Кріоскопічна температура сумішей на основі сиру кисломолочного
Грек, Олена Вікторівна
;
Тимчук, Алла Вікторівна
2020
Кріоушкодження плодів та ягід і методи захисту клітинних структур при заморожуванні
Сімахіна, Галина Олександрівна
2019
Математична модель прогнозування вмісту аскорбінової кислоти в заморожених ягодах
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
;
Мисюра, Тарас Григорович
;
Сімахіна, Галина Олександрівна