Просмотр собрания по группе - Тема заморожування

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 41 по 60 из 98 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2020Методи кріозахисту структур плодів та ягід при заморожуванніСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2014Можливість застосування заморожування для кондитерських кремівСоколовська, Ірина Олександрівна; Костючик, Л. О.; Стецієнко, А. О.
2013Низькі температури в харчових технологіяхСімахіна, Галина Олександрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна
2019Нові підходи до характеристики й оцінювання основних органолептичних показників свіжих і заморожених плодів і ягідСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Науменко, Роман Юрійович
2011Обґрунтування вибору сортів плодів та ягід для заморожуванняСімахіна, Галина Олександрівна; Корихалова, Олена Михайлівна; Островська, А. О.
2020Огляд ринку свіжих та заморожених ягід в Україні у 2019 р.Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2019Оптимальні умови заморожування для отримання високоякісних напівфабрикатів з плодів та ягід з щільною покривною тканиноюКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2019Оптимальні умови заморожування ягід з ніжною текстурою для отримання напівфабрикатів високої якостіКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2019-01-19Оптимізація процесу кріопротекції плодів та ягід перед заморожуваннямКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2020Основні напрями зниження розподільчих витрат на підприємствіБілик, Ксенія Сергіївна
2018Основні показники придатності плодів та ягід до заморожуванняСімахіна, Галина Олександрівна
2019Особливості бланшування рослинної сировини перед заморожуваннямЦвік, Вікторія Сергіївна; Шутюк, Віталій Володимирович; Василів, Володимир Павлович
2015Особливості заморожування ягід з ніжною текстуроюСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2021Особливості технології заморожування ягід малиниМороз, Анастасія Олександрівна; Новойтенко, Ірина; Шутюк, Віталій Володимирович
2019Оцінка безпеки швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів на основі принципів системи НАССРСімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Роман Юрійович; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2015Оцінка вмісту вимороженої води в продукції м’ясо-молочної промисловостіСінат-Радченко, Дмитро Євгенович; Масліков, Максим Михайлович; Масліков, Михайло Олександрович
2018Оцінка втрат клітинного соку та зміни органолептичних показників заморожених плодів при тривалому зберіганні і дефростаціїСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Мартиненко, Тетяна Андріївна
2017Оцінка мікробіологічної чистоти заморожених і дефростованих ягідСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2021Оцінка харчової цінності швидкозаморожених плодово-ягіднихнапівфабрикатів, отриманих із використанням методів кріопротекціїСімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2012Пектиновмісні порошки з жому бурякоцукрового виробництваСімахіна, Галина Олександрівна