Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Просмотр собрания по группе - Тема здобне печиво
Перейти к:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
или введите несколько первых букв:
Сортировка:
по заголовку
по дате выпуска
по дате сохранения
Упорядочнить:
по возрастанию
по убыванию
Вывести на страницу:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Авторы:
Все
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результаты 21 по 32 из 32
< назад
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2016
Розроблення технології здобного печива з поліпшеними споживними властивостями
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2019
Розширення асортименту виробів функціонального призначення в закладах ресторанного господарства
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Дочинець, Інга Вікторівна
;
Стахурська, Лілія Вацлавівна
2015
Розширення асортименту здобного печива за рахунок використання морквяного гідролізованого пюре
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2004
Роль емульгаторів і стабілізаторів при формуванні структури здобного печива
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Залевська, Надія Олексіївна
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Шовгун, О.
2009
Структура здобного печива залежить від способу приготування емульсії
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Залевська, Надія Олексіївна
2014
Технології здобного печива з застосуванням морквяного пектиновмісного пюре
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2021
Удосконалення технології здобного печива з підвищеною харчовою цінністю в кафе-кондитерській Шевченківського району м. Києва
Городецька, Ірина Михайлівна
2010
Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Бондарчук, Оксана Василівна
2018
Інноваційна технологія здобного печива оздоровчого призначення із застосуванням борошна з солоду вівса та гуміарабіку
Скрипко, Ангелiна Петрiвна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2018
Інноваційні технології борошняних та цукристих кондитерських виробів з підвищеної харчової цінністю із застосуванням рослинної вітчизняної сировини та камеді акації - гуміарабіку
Оболкіна, Віра Іллівна
2015
Інноваційні технології здобного печива з підвищеною харчовою цінністю
Скрипко, Ангелiна Петрiвна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2011
Інноваційні технології здобного печива із застосуванням вівсяного солодового борошна
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Волощук, Галина Іванівна
;
Кисельова, О. О.
;
Паращенко, Т. С.
;
Скрипко, Ангелiна Петрiвна