Перегляд зібрання за групою - Теми кафедра готельно-ресторанної справи

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1381 до 1400 із 1619 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Тенденції розвитку технології хлібобулочних виробів із заморожених тістових напівфабрикатівРоглєв, Йосип Йосипович; Доценко, Віктор Федорович
2013Теоретические предпосылки технологии фитожирового полуфабрикатаЛявинец, Георгий Михайлович; Гавриш, Андрей Владимирович; Доценко, Виктор Федорович; Немирич, Александра Владимировна; Арсеньева, Лариса Юрьевна
2011Теоретичне обґрунтування технології жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізоГавриш, Андрій Володимирович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2019Теоретичні аспекти розширення анімаційних послуг для підприємств готельного господарстваАбрамова, Асьят Георгіївна; Хоменко, Анастасія Анатоліївна; Савега, Олеся Євгеніївна
2012Теоретичні аспекти технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінностіГавриш, Андрій Володимирович; Лявинець, Георгій Михайлович; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2020Теоретичні передумови створення борошняних сумішей для закладів ресторанного господарстваСильчук, Тетяна Анатоліївна; Фурманова, Юлія Петрівна; Павлюченко, Олена Станіславівна
2016Теоретичні передумови технології кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших стравПушка, Ольга Сергіївна; Іллючок, Антон Юрійович; Ткачук, Юрій Михайлович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович
2013Теоретичні підходи до визначення категорії «конкуренція»Солодуха, Наталія Валеріївна; Литвинець, Лариса Федорівна
2008Теоретичні та практичні аспекти використання тонкодиспергованих концентратів харчових волокон у технології житньо-пшеничного хлібаАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Доценко, Віктор Федорович
2019Тепломассообменные процессы при производстве безглютеновых фондановБлощинская (Дудкина), Елена Александровна; Гавриш, Андрей Владимирович
2016Термостійка желейна начинка "Малинова" (Патент на корисну модель № 106110)Гагіна, Ольга Сергіївна; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Корецька, Ірина Львівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2016Технологическая реализация инновационных горячих сладких блюд специального назначенияГавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна; Блощинская (Дудкина), Елена Александровна
2017Технологические характеристики инновационных супов-пюре с использованием кулинарных полуфабрикатовПушка, Ольга Сергеевна; Горкуша, Людмила Владимировна; Гавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна
2016Технология сдобного печенья с улучшенными потребительскими свойствамиКирпиченкова, Оксана Николаевна
2017Технологічна схема виробництва м’ясних фрикадельок з ядром насіння соняшникаКоваль, Ольга Андріївна; Ковтун, Аліна Володимирівна
2018Технологічні аспекти виробництва борошняних кондитерських виробів функціонального та дієтичного призначенняАбрамова, Асьят Георгіївна; Коваль, Ольга Володимирівна
2015Технологічні аспекти виробництва гарячих солодких страв спеціального призначенняБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Ткачук, Юрій Михайлович; Іщенко, Тетяна Іванівна
2013Технологічні аспекти виробництва сушеного м'ясаПогожих, Микола Іванович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Максименко, Анна Євгенівна
2013Технологічні властивості гарячих соусів з використанням сушеного м'ясного напівфабрикатуЄвлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Максименко, Анна Євгенівна
2016Технологічні властивості кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших стравПушка, Ольга Сергіївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Іщенко, Тетяна Іванівна