Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Просмотр собрания по группе - Тема кафедра готельно-ресторанної справи
Перейти к:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
или введите несколько первых букв:
Сортировка:
по заголовку
по дате выпуска
по дате сохранения
Упорядочнить:
по возрастанию
по убыванию
Вывести на страницу:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Авторы:
Все
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результаты 541 по 560 из 1619
< назад
дальше >
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2017
Дослідження структури новітніх десертів
Левкун, Катерина Юріївна
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2015
Дослідження структурно-механічних властивостей кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Ткачук, Юрій Михайлович
2012
Дослідження структурно-механічних властивостей модельних систем на основі пектину
Лисий, Олександр Віталійович
;
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Грабовська, Олена Вячеславівна
2013
Дослідження структурно-механічних властивостей сумішей пектину та крохмалю
Лисий, Олександр Віталійович
;
Пічкур, Віталій Яковлевич
2009
Дослідження структурно-механічних властивостей тіста з продуктами переробки харчового люпину
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Антонюк, Марія Миколаївна
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2018
Дослідження структурно-механічних показників тістових напівфабрикатів формованих картопляних чіпсів
Ковтун, Аліна Володимирівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Солошенко, Владислав Юрійович
2013
Дослідження сферифікаційної технології як перспективного напрямку розвитку молекулярних технологій продукції ресторанного господарства
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
2017
Дослідження та підбір оптимального комплексу ферментних препаратів при зброджуванні сусла високих концентрацій
Мудрак, Тетяна Омелянівна
;
Куц, Анатолій Михайлович
;
Бондар, Микола Васильович
;
Ковальчук, Світлана Степанівна
2018
Дослідження тенденцій інноваційної діяльності готельно-ресторанного бізнесу
Маліневська, Тетяна Дмитрівна
;
Литвинець, Лариса Федорівна
2013
Дослідження теплофізичних характеристик дріжджових напівфабрикатів в процесі заморожування та розморожування
Роглєв, Йосип Йосипович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2014
Дослідження технологічних властивостей нативних та набухаючих видів крохмалю різного походження
Пічкур, Віталій Яковлевич
;
Лисий, Олександр Віталійович
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2006
Дослідження технологічних властивостей харчового люпину і розробка способів використання його у хлібопекарській промисловості
Бондар, Наталія Петрівна
2017
Дослідження форм зв’язку води у кулінарних напівфабрикатах для перших страв
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Диба, Яна Сергіївна
2020
Дослідження форм зв’язку вологи в рисовому хлібі із застосуванням ферментативної модифікації крохмалю борошна та структуроутворювачами
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2004
Дослідження фракційного складу білкових речовин продуктів переробки насіння бобових та тіста з цими продуктами
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Борисенко, Олена Вікторівна
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Махинько, Валерій Миколайович
;
Хіврич, Борис Іванович
;
Доценко, Віктор Федорович
2014
Дослідження фізико-хімічних властивостей набухаючого крохмалю різного походження
Лисий, Олександр Віталійович
;
Грабовська, Олена Вячеславівна
2017
Дослідження яблучної сировини для виготовлення фруктово-ягідного мармеладу
Підтілок, Ірина Станіславівна
;
Ковтун, Аліна Володимирівна
2012
Дослідження якості сушених капусти та кабачків під час зберігання
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Тарасенко, Тетяна Анатоліївна
2013
Дослідження якості сушеного м’яса та порошків з м’яса під час зберігання в різному пакуванні
Погожих, Микола Іванович
;
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Максименко, Анна Євгенівна
2012
Дослідження якості сушеного м’ясного напівфабрикату під час зберігання
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Максименко, Анна Євгенівна