Перегляд зібрання за групою - Теми кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1341 до 1360 із 1519 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Удосконалення технологій напівфабрикатів кулінарних на основі м'яса птиці та каротиновмісної сировиниПасічний, Василь Миколайович; Задорожній, В'ячеслав Вікторович; Гередчук, Аліна Михайлівна
2019Удосконалення технології «Sous Vide» для продуктів з м’яса птиціКохан, Богдан Анатолійович; Пасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Жукова, Марина Анатоліївна
2019Удосконалення технології варених ковбас з використанням композицій на основі тваринного білка «Білкозин»Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2013Удосконалення технології варених ковбас з використанням інноваційних рішеньПовх, Тетяна Михайлівна; Наріжна, Поліна Вікторівна; Горобець, Юлія Сергіївна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2008Удосконалення технології варених ковбас на основі м'яса птиціПешук, Людмила Василівна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна; Григорак, Т. Д.
2020Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням білоквмісних композиційФурсік, Оксана Петрівна
2010Удосконалення технології варено-копчених ковбас з м’яса птиціОщіпок, Ігор Миколайович; Ярошевич, Володимир Ігорович; Пасічний, Василь Миколайович
2004Удосконалення технології виробництва комбінованих м’ясопродуктів методом запіканняПасічний, Василь Миколайович; Мащенко, Тетяна Вікторівна; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
2013Удосконалення технології виробництва м’ясо-рослинних напівфабрикатів із курячого м’яса механічного дообвалюванняХоменко, Олеся Михайлівна; Гащук, Олександра Ізидорівна
2021Удосконалення технології виробництва посічених напівфабрикатівГащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Давиденко, Андрій Володимирович; Манькова, Валентина Вікторівна
2015Удосконалення технології виробництва фарбованого наповнювача для покращення кольору м’ясних продуктівПасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Вишнівська, Марія Валеріївна; Макарчук, Мирослава Ростиславівна
2013Удосконалення технології гамбургерів оздоровчої діїНайко, Євгеній Анатолійович; Пархоменко, Олена Олегівна; Горобець, Юлія Сергіївна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2004Удосконалення технології комбінованих харчових продуктів з використанням високоякісних інгредієнтів і харчових добавокБаль-Прилипко, Лариса Вацлавівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Залєток, С. П.; Моісеєнко, О. М.
2015Удосконалення технології копчено-варених виробів з м’яса птиціПасічний, Василь Миколайович; Єленець, Юлія Анатоліївна; Хайдер, Аль-Хашимі; Неводюк, Ірина Валентинівна
2015Удосконалення технології копчено-варених виробів із м'яса птиціПасічний, Василь Миколайович; Хайдер, Аль-Хашимі; Єленець, Юлія Анатоліївна; Неводюк, Ірина Валентинівна
2011Удосконалення технології котлет з використанням ламінаріїФілоненко, Михайло Ігорович
2014Удосконалення технології м'ясних продуктів на основі оцінювання «бар'єрних» значень показників якостіГапченко, Наталія Олегівна; Бовкун, Алла Олександрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2021Удосконалення технології м'ясних продуктів шляхом використання комплексу збагачувачів біологічної цінностіВерченко, Михайло Дмитрович
2019Удосконалення технології м'ясопродуктів лікувально-профілактичного призначенняМоскалюк, Оксана Євгеніївна
2015Удосконалення технології майонезів з використанням рослинної сировиниБахмач, Володимир Олександрович; Пешук, Людмила Василівна