Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Перейти к:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
или введите несколько первых букв:
Сортировка:
по заголовку
по дате выпуска
по дате сохранения
Упорядочнить:
по возрастанию
по убыванию
Вывести на страницу:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Авторы:
Все
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результаты 181 по 200 из 1519
< назад
дальше >
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2012
Варена ковбаса „Студентська” (Патент на винахід № 99575)
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Безух, В. В.
2018
Вареноковбасний виріб (патент на корисну модель № 127267)
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Віхоть, Катерина Олександрівна
2019
Варені ковбаси з білковим стабілізатором на основі крові
Холод, Артем Михайлович
;
Толюпа, Тетяна Іванівна
;
Дьяченко, Євгенія Олегівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2006
Варені ковбаси. На першому місці якість
Пасічний, Василь Миколайович
;
Пампура, Тетяна Вікторівна
2007
Вдосконалення асортименту та технології спеціальних продуктів для профілактичного харчування дітей
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
;
Пешук, Людмила Василівна
;
Топчій, Оксана Анатоліївна
;
Карпенко, Петро Олександрович
2014
Вдосконалення рецептури м`ясопродуктів, як етап профілактики ожиріння
Kopoвінa, Марiя Володимирiвна
;
Гагач, Іван Ігоревич
;
Пешук, Людмила Василівна
2013
Взаємодія в системі «Викладач - Студент»
Пешук, Людмила Василівна
;
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
2011
Вибір та обґрунтування складу багатокомпонентних розсолів для виробництва цільном’язових шинкових виробів
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Стращенко, С. В.
;
Донець, Олександр Петрович
2013
Вивчення активності ферментних систем фаршу з прісноводної риби
Пешук, Людмила Василівна
2016
Вивчення бактерицидних властивостей екстракту розмарину
Валюх, Надія Миколаївна
;
Божко, Наталія Володимирівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2012
Вивчення впливу багатокомпонентних розсолів та масування на струтурно-механічні та фізико-хімічні властивості м'ясної сировини та шинкових виробів
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Топчій, Оксана Анатоліївна
;
Донець, Олександр Петрович
2012
Вивчення впливу багатокомпонентних розсолів та масування на струтурно-механічні та фізико-хімічні властивості м'ясної сировини та шинкових виробів
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Топчій, Оксана Анатоліївна
;
Донець, Олександр Петрович
2012
Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктах
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2018
Вивчення впливу хітозану на реологічні властивості гелів з білково-вуглеводно-мінеральною добавкою «Рекорд75»
Пешук, Людмила Василівна
;
Горбач, Олександр Ярославович
;
Галенко, Олег Олександрович
2018
Вивчення кріопротекторних властивостей білково-полісахаридних сумішей у складі посічених напівфабрикатів
Скочко, Олексій Іванович
;
Друговейко, Владислав Олексійович
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Масліков, Максим Михайлович
2017
Вивчення кріопротекторних властивостей харчових волокон в складі м’ясних фаршевих систем
Скочко, Олексій Іванович
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2015
Вивчення можливості використання ягоди тибетського барбарису у виробництві ковбас
Заворицька, Дар'я Григорівна
;
Гончаров, Георгій Іванович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2003
Вивчення складу і підвищення ефективності дії фосфатних сумішей
Гончаров, Георгій Іванович
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2020
Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2020
Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах у виробництві стейків за технологією «Sous-vide»
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Нікішина, Тетяна Сергіївна
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна