Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 181 по 200 из 1519 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2012Варена ковбаса „Студентська” (Патент на винахід № 99575)Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Філоненко, Михайло Ігорович; Безух, В. В.
2018Вареноковбасний виріб (патент на корисну модель № 127267)Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна
2019Варені ковбаси з білковим стабілізатором на основі кровіХолод, Артем Михайлович; Толюпа, Тетяна Іванівна; Дьяченко, Євгенія Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович
2006Варені ковбаси. На першому місці якістьПасічний, Василь Миколайович; Пампура, Тетяна Вікторівна
2007Вдосконалення асортименту та технології спеціальних продуктів для профілактичного харчування дітейКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Пешук, Людмила Василівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Карпенко, Петро Олександрович
2014Вдосконалення рецептури м`ясопродуктів, як етап профілактики ожирінняKopoвінa, Марiя Володимирiвна; Гагач, Іван Ігоревич; Пешук, Людмила Василівна
2013Взаємодія в системі «Викладач - Студент»Пешук, Людмила Василівна; Чернюшок, Ольга Анатоліївна
2011Вибір та обґрунтування складу багатокомпонентних розсолів для виробництва цільном’язових шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Стращенко, С. В.; Донець, Олександр Петрович
2013Вивчення активності ферментних систем фаршу з прісноводної рибиПешук, Людмила Василівна
2016Вивчення бактерицидних властивостей екстракту розмаринуВалюх, Надія Миколаївна; Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович
2012Вивчення впливу багатокомпонентних розсолів та масування на струтурно-механічні та фізико-хімічні властивості м'ясної сировини та шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Донець, Олександр Петрович
2012Вивчення впливу багатокомпонентних розсолів та масування на струтурно-механічні та фізико-хімічні властивості м'ясної сировини та шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Донець, Олександр Петрович
2012Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктахКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2018Вивчення впливу хітозану на реологічні властивості гелів з білково-вуглеводно-мінеральною добавкою «Рекорд75»Пешук, Людмила Василівна; Горбач, Олександр Ярославович; Галенко, Олег Олександрович
2018Вивчення кріопротекторних властивостей білково-полісахаридних сумішей у складі посічених напівфабрикатівСкочко, Олексій Іванович; Друговейко, Владислав Олексійович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Масліков, Максим Михайлович
2017Вивчення кріопротекторних властивостей харчових волокон в складі м’ясних фаршевих системСкочко, Олексій Іванович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2015Вивчення можливості використання ягоди тибетського барбарису у виробництві ковбасЗаворицька, Дар'я Григорівна; Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович
2003Вивчення складу і підвищення ефективності дії фосфатних сумішейГончаров, Георгій Іванович; Фоменко, Веніамін Васильович; Страшинський, Ігор Мирославович
2020Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системахШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Філоненко, Михайло Ігорович; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2020Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах у виробництві стейків за технологією «Sous-vide»Філоненко, Михайло Ігорович; Нікішина, Тетяна Сергіївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна