Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Перейти к:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
или введите несколько первых букв:
Сортировка:
по заголовку
по дате выпуска
по дате сохранения
Упорядочнить:
по возрастанию
по убыванию
Вывести на страницу:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Авторы:
Все
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результаты 1141 по 1160 из 1360
< назад
дальше >
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2021
Тенденції у виробництві їжі та напоїв
Омельченко, Марія Сергіївна
;
Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2013
Теоретические предпосылки технологии фитожирового полуфабриката
Лявинец, Георгий Михайлович
;
Гавриш, Андрей Владимирович
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Немирич, Александра Владимировна
;
Арсеньева, Лариса Юрьевна
2011
Теоретичне обґрунтування технології жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізо
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2021
Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу емульсійного напівфабрикату для соусів
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Кравчук, Світлана Віталіївна
2022
Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу морозива з використанням карагенану та заміною вершків і молока на молочний білок
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Кучинський, Вячеслав Валерійович
2022
Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу соусу емульсійного типу з використанням порошку ламінарії
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Піпка, Роман Володимирович
;
Устименко, Ігор Миколайович
2021
Теоретичні аспекти використання гуміарабіку у складі напівфабрикату для кондитерських виробів
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Бакун, Анастасія Олександрівна
2021
Теоретичні аспекти використання гідроколоїдів в технології термостабільних начинок
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Товстоног, Дмитро Олексійович
2021
Теоретичні аспекти використання кореня селери у складі соусу
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Дорошкевич, Руслан Юрійович
2021
Теоретичні аспекти виробництва безлактозного морозива, збалансованого за жирнокислотним складом
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Кучинський, Вячеслав Валерійович
2021
Теоретичні аспекти виробництва оздоблювального напівфабрикату з гелеподібною структурою
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Тур, Віталій Олександрович
2015
Теоретичні аспекти збагачення помадних мас нетрадиційною рослинною сировиною
Янчик, Марія Володимирівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2021
Теоретичні аспекти створення поліфункціонального напівфабрикату
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Дорошкевич, Руслан Юрійович
2021
Теоретичні аспекти технології дресингу підвищеної харчової цінності
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Погожих, Микола Іванович
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Піпка, Роман Володимирович
2012
Теоретичні аспекти технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Лявинець, Георгій Михайлович
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
2018
Теоретичні аспекти технології соусів з імуномодулюючою дією
Кравчук, Надія Миколаївна
;
Лявинець, Георгій Михайлович
;
Черненко, Дмитро Сергійович
2020
Теоретичні аспекти технології сухих сніданків з яблук для осіб конституції Капха
Дорошкевич, Руслан Юрійович
;
Гаврильченко, Поліна Михайлівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2018
Теоретичні передумови розроблення технології соусів зі зниженою калорійністю
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Лявинець, Георгій Михайлович
;
Вінніков, Владислав
;
Михайленко, Владлена Миколаївна
2020
Теоретичні передумови створення борошняних сумішей для закладів ресторанного господарства
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Фурманова, Юлія Петрівна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
2016
Теоретичні передумови технології кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Іллючок, Антон Юрійович
;
Ткачук, Юрій Михайлович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович