Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 661 по 680 из 1360 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2021Обґрунтування використання овочевих пюре в технології січених виробів з м’яса індички лікувально-профілактичного призначенняСвідло, Карина Володимирівна; Пересічна, Світлана Михайлівна; Мамченко, Людмила Євгенівна; Карпенко, Людмила Костянтинівна
2018Обґрунтування використання пшеничних висівок при виробництві овочевих котлет для дитячого харчуванняФурманова, Юлія Петрівна; Сулик, Анастасія Юріївна
2020Обґрунтування вихідних даних для розробки рецептурної композиції льодяникової карамелі з комбінацією прянощівТишкевич, Наталя Миколаївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2019Обґрунтування доцільності використання поверхнево-активних речовин у виробництві безглютенових виробівНєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Бережна, Тетяна Олегівна
2019Обґрунтування доцільності використання природних наповнювачів у технології масляних пастКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Яценко, Ольга Володимирівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Миколів, Іван Михайлович
2019Обґрунтування доцільності використання природних наповнювачів у технології масляних пастКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Яценко, Ольга Володимирівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Миколів, Іван Михайлович
2011Обґрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторівФролова, Наталія Епінетівна; Науменко, Ксенія Андріївна; Усенко, Віталій Олександрович; Силка, Ірина Миколаївна; Чепель, Наталія Василівна
2015Обґрунтування рецептурного складу фонданів спеціального призначенняБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Губенко, Станіслава Олегівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2020Обґрунтування рецептурної композиції льодяникової карамелі для осіб конституції ватаНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Тишкевич, Наталія Олександрівна; Балюк, Тарас Андрійович
2021Обґрунтування складу вершкового пастоподібного продукту з використанням стабілізованої емульгуючим комплексом харчової емульсіїНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович
2021Обґрунтування тривалості сквашування молочної суміші в технології кисломолочних десертівКузьмик, Ульяна Геннадіївна; Басс, Оксана Олександрівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Махмудов, Артур Мамедович; Миколів, Іван Михайлович
2020Огляд основних трендів у сфері розвитку закладів ресторанного господарстваМатиящук, Олена Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна
2010Огляд ринку горілчаних виробівКузьмін, Олег Володимирович; Малигіна, Валентина Дмитрівна
2015Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення (Патент на винахід № 108676)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гутник, Світлана Василівна; Омельяненко, Ірина Олександрівна
2013Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення (Патент на корисну модель № 86738)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гутник, Світлана Василівна; Омельяненко, Ірина Олександрівна
2014Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на винахід № 107134)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович
2013Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 83985)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович
2013Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 80629)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович
2014Оздоблювальні напівфабрикати типу суфле для тортів і тістечок спеціального призначенняМурзін, Андрій Вадимович
2016Окисно-відновний потенціал як один з показників оцінки антиоксидантної здатності харчових продуктівКузьмін, Олег Володимирович; Білоусов, Дмитро Юрійович; Лівар, Ольга Віталіївна