Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1101 по 1120 из 1975 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
1987Об использовании модифицированных крахмалов в хлебопеченииАрсеньева, Лариса Юрьевна; Дробот, Вера Ивановна
2014Обгрунтування складу рецептурної композиції з суцільнозмеленого борошна спельти та гречаних пластівцівСеменова, Анастасія Борисівна; Дробот, Віра Іванівна
2010Обгрунтування та розроблення способу виготовлення пшеничного хліба на хмелевих закваскахРак, Валентина Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Ірха, Юлія Олександрівна
1974Обобщение опыта работы хлебопекарных предприятий по использованию дрожжевого молока взамен прессованных дрожжейРойтер, Исаак Менашевич; Волкова, Галина Анатольевна; Дробот, Вера Ивановна
2013Обогащение макаронных изделий рябинойГоликова, Татьяна Петровна; Сильчук, Татьяна Анатольевна
1999Обоснование использования мучных смесей в производстве бисквитных полуфабрикатовЧудик, Ю. В.; Сафонова, Ольга Николаевна; Богомолов, Алексей Васильевич; Перцевой, Федор Всеволодович
2012Обоснование режима выпечки мучных кондитерских изделийДорохович, Антонелла Николаевна; Дорохович, Виктория Витальевна; Теличкун, Владимир Иванович; Ташева, С.
2015Обоснование целесообразности использования молочной сыворотки в технологии хлеба из пшенично-кукурузной смесиПисарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна
2003Обработка ржано-пшеничного хлеба токами СВЧ с целью предотвращения плесневенияДробот, Вера Ивановна; Сильчук, Татьяна Анатольевна
2004Оброблення житньо–пшеничного хліба струмами НВЧ з метою запобігання пліснявіннюДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Антонюк, Марія Миколаївна
2014Обґрунтування застосування вівсяних та гречаних пластівців у хлібопеченніСеменова, Анастасія Борисівна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна
2020Обґрунтування удосконаленої схеми виробництва спеціально випечених панірувальних сухарівМахинько, Валерій Миколайович; Махинько, Людмила Василівна; Мельник, Іван Андрійович
2011Об’ємний та гранулометричний контроль складу транспортованої кондитерської сировиниДорохович, Антонелла Миколаївна; Тарасенко, Ірина Василівна; Мазуренко, Олександр Григорович; Тарасенко, Сергій Дмитрович
2013Огляд та оцінка методів рекуперації теплової енергії на сушарках солодуСоколенко, Анатолій Іванович; Білик, Олена Анатоліївна; Вінніченко, Інна; Дідик, І. М.
2018Одержання безглютенових вафельних листів із гречаного борошна шляхом мікрохвильового обробленняДорохович, Вікторія Віталіївна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Носенко, Володимир Єрофійович
2000Одержання і шляхи використання борошна з зернових сумішейБогомолов, Олексій Васильович; Камбулова, Юлія Вікторівна; Сафонова, Ольга Миколаївна; Ірклієнко, В. І.
2013Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення (Патент на корисну модель № 86738)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гутник, Світлана Василівна; Омельяненко, Ірина Олександрівна
2014Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на винахід № 107134)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович
2013Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 83985)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович
2013Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 80629)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович