Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1181 по 1200 из 1975 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
1996Перетворення складових компонентів сировини в процесі екструзіїКовбаса, Володимир Миколайович; Миронова, Наталія Геннадіївна; Ковальов, Олександр Володимирович; Шепеля, Н. В.
2010Перетравлюваність білків і вуглеводів хлібобулочних виробів за удосконаленого безопарного способу приготування тістаТесля, Ольга Дмитрівна; Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2017Перспектива використання пажитника сінного у виробництві пікантних крекерівДзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна
2017Перспектива використання пряно-ароматичної сировини у виробництві борошняних кондитерських виробівДзигар, Ольга Олександрівна; Даценко, Анна Володимирівна; Оболкіна, Віра Іллівна
2013Перспектива застосування вівсяного солодового борошна з голозерного вівса при виробництві борошняних кондитерських виробівОболкіна, Віра Іллівна; Скрипко, Ангелiна Петрiвна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2018Перспектива застосування інноваційного цукру - тагатози при виробництві помадних цукерокЄрмакова, Сніжана Сергіївна; Моренець, Аліна Олександрівна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна
2019Перспектива збагачення безглютенових хлібобулочних виробів казеїномДробот, Віра Іванівна; Сорочинська, Юлія Сергіївна; Грищенко, Анна Миколаївна
2018Перспективи використання амарантового борошна та гуміарабіку при створенні нового асортименту борошняних кондитерських виробівДзигар, Ольга Олександрівна; Стадник, Світлана Богданівна; Оболкіна, Віра Іллівна
2021Перспективи використання гарбузового пюре в технології виробництва чіабатиТопій, Анна Сергіївна; Грищенко, Анна Миколаївна
2012Перспективи використання грибів шіїтаке при виробництві харчоконцентратівКовбаса, Володимир Миколайович; Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Білоцький, В. В.
2013Перспективи використання журавлини при приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних виробівСивній, Іванна Іванівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2015Перспективи використання клітковини насіння гарбуза в технології хлібопеченняГеращенко, Н. І.; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Федорова, Тетяна Олексіївна
2015Перспективи використання комплексного хлібопекарського поліпшувача «Cвіжість К+» у технології хлібобулочних виробівБілик, Олена Анатоліївна; Халікова, Есма Фаїківна; Грегірчак, Наталія Миколаївна; Маринін, Андрій Іванович
2018Перспективи використання мікрохвильового термооброблення при виготовленні безглютенових гречаних вафельних листівДорохович, Вікторія Віталіївна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Носенко, Володимир Єрофійович
2015Перспективи використання овечого молока в дитячому харчуванніБелінська, Крістіна Олександрівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2009Перспективи використання овочевих пектиновмісних паст при виготовленні кондитерських виробівОболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Залевська, Надія Олексіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна
2017Перспективи використання оптичних сенсорів у лабораторній практиці хлібопекарського виробництваМахинько, Валерій Миколайович; Махинько, В’ячеслав Андрійович
2012Перспективи використання порошку з вичавок винограду при виробництві кондитерських виробівКаліновська, Тетяна Віталіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна
2016Перспективи використання сорго в технології хлібобулочних виробівПриходько, Юлія Сергіївна; Дробот, Віра Іванівна
2018Перспективи використання суміші пророщених зерен у геродієтичному харчуванніБурченко, Людмила Миколаївна; Передерій, Інна Геннадіївна; Білик, Олена Анатоліївна