Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1241 по 1260 из 1975 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2014Подовження свіжості хліба із пророслого зерна пшениціФалендиш, Наталія Олексіївна
2001Подовження терміну зберігання житньо-пшеничного хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2012Подовження терміну зберігання пряників з додаванням борошна з ячмінного солодуСвоєволіна, Галина Василівна; Оболкіна, Віра Іллівна
2005Подсластители: экономно и низкокалорийноНеделина, Лариса Николаевна; Корецкая, Ирина Львовна; Бондаренко, Евгения Григорьевна
2010Позитивно впливає екстракти чорного і зелено чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної масиДорохович, Антонелла Миколаївна; Прилуцька, Ліна Петрівна; Бадрук, В.
2021Показник активності води для прогнозування поведінки помадних цукерок на основі різного вуглеводного складу під час їх зберіганняОнофрійчук, Оксана Сергіївна; Куркчі, Ангеліна Володимирівна; Кохан, Олена Олександрівна
2017Показники хлібної крихти як сировини для сухарних брикетівЗемлинська, Марія Дмитрівна; Самбурський, Федір Гаврилович; Махинько, Валерій Миколайович
2018Показники якості заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культур в процесі низькотемпературного консервуванняМихонік, Лариса Анатоліївна; Гетьман, Інна Анатоліївна; Бєла, Наталія Іванівна; Богдан, Галина Сергіївна
2011Покращення методів оцінки і контролю процесу замішування тістаКовбаса, Володимир Миколайович
2020Полідекстроза – перспективний інгредієнт в технології цукерокОнофрійчук, Оксана Сергіївна; Грицайова, Анна Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна
2014Полікомпонентна суміш на основі кави (Патент на корисну модель № 93202)Терлецька, Віта Альбертівна; Рубанка, Катерина Володимирівна; Зінченко, Інна Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2014Полікомпонентна суміш на основі чаю (Патент на корисну модель № 93203)Терлецька, Віта Альбертівна; Рубанка, Катерина Володимирівна; Зінченко, Інна Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2014Полікомпонентна суміш на основі чаю як добавка до харчових продуктівРубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна; Зінченко, Інна Миколаївна
2007Поліоли пребіотичної дії: можливість та доцільність їх використання при виробництві борошняних кондитерських виробів спеціального призначенняДорохович, Вікторія Віталіївна
2001Поліпшення якості борошна із слабкою клейковиною на борошномельних підприємствахДробот, Віра Іванівна; Савчук, Наталія Іванівна; Чагаров, Олександр Миколайович
2004Поліпшення якості макаронних виробівГолікова, Тетяна Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Дробот, Віра Іванівна
2008Поліпшення якості макаронних виробів з хлібопекарського борошнаЮрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Волощук, Галина Іванівна
2006Поліпшення якості макаронних виробів за допомогою вітчизняних поверхнево-активних речовинЮрчак, Віра Гаврилівна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Альсаїд, Абдулкарим
2003Поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами (Патент на винахід № 58883)Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович; Дробот, Віра Іванівна; Савчук, Наталія Іванівна
2007Поліцукридні добавки та цукрозамінники уповільнюють черствіння пряниківУкраїнець, Анатолій Іванович; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Фоменко, Веніамін Васильович; Полумбрик, Максим Олегович