Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 1461 до 1480 із 1975
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
1991
Разработка улучшенных ржано-пшеничных, заварных сортов хлеба
Дробот, Вера Ивановна
;
Побегай, Тамара Васильевна
;
Ищенко, Татьяна Ивановна
1991
Расширение ассортимента диетических сортов хлеба
Доценко, Виктор Федорович
;
Ищенко, Татьяна Ивановна
;
Горбатюк, Людмила Олеговна
;
Дробот, Вера Ивановна
2013
Рациональное использование сахарозаменителей нового поколения при разработке мучных кондитерских изделий пониженной гликемичности и калорийности
Дорохович, Виктория Витальевна
2015
Раціональне використання пектину і альгінату натрію у технології білкових кремів зниженої цукромісткості
Соколовська, Ірина Олександрівна
2014
Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структури
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Гончарук, Олена Владиславівна
2001
Регулирование функционально-технологических свойств поликомпозитных мучных смесей для мучных кондитерских изделий
Сафонова, Ольга Николаевна
;
Камбулова, Юлия Викторовна
;
Перцевой, Федор Всеволодович
2003
Регулювання водопоглинальної здатності борошняних сумішей
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Сафонова, Ольга Миколаївна
2020
Рентгеноскопічні дослідження кремів із збитих вершків з різними видами цукрів
Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
;
Можарівська, Світлана Володимирівна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
2014
Реологические свойства агарового геля и влияние на них дисахаридов (сахароза) и моносахаридов (фруктоза)
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Мурзин, Андрей Вадимович
2010
Реологические характеристики безглютенового теста с мукой крупяных культур
Грищенко, Анна Николаевна
;
Дробот, Вера Ивановна
2016
Реологічні властивості абрикосової начинки дієтичного призначення для маффінів
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна
2009
Реологічні властивості модифікованих крохмалів
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Мельник, Оксана Петрівна
;
Мельник, Оксана Юріївна
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
;
Корецька, Ірина Львівна
2015
Реологічні властивості пінодраглеподібного напівфабрикату, виготовленого на суміші еритритолу та фруктози
Потривайло, Олена Олександрівна
;
Точілкін, Михайло
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2014
Реологічні властивості суфле, виготовленого на суміші мальтитолу та фруктози
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Рубан, Ірина Сергіївна
;
Потривайло, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2019
Реологічні показники картопляних напівфабрикатів
Ковтун, Аліна Володимирівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2012
Рецептурна композиція з гречаними пластівцями для хлібопічок
Семенова, Анастасія Борисівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2001
Рециркуляційні режими в підготовці повітря в солодорощенні
Соколенко, Анатолій Іванович
;
Максименко, Ірина Фаддеївна
;
Леус, Руслан Миколайович
;
Білик, Олена Анатоліївна
2015
Розвиток підприємств хлібопекарської промисловості України в сучасних умовах
Малиновський, Віталій Васильович
;
Новойтенко, Ірина Віталіївна
2020
Розрахункові методики ФАО/ВООЗ для оцінювання якості харчового білка
Махинько, Валерій Миколайович
;
Махинько, Людмила Василівна
2017
Розрахунок біологічної цінності харчових продуктів та раціонів за методикою PDCAAS
Махинько, Валерій Миколайович
;
Соколовська, Ірина Олександрівна
;
Черниш, Людмила Миколаївна