Перегляд зібрання за групою - Теми кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1581 до 1600 із 1975 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2008Совершенствование технологий кондитерских изделийОболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Дорошенко, Владимир; Кишко, С. А.; Гуреева, В. С.
2007Совершенствование технологического процесса производства кондитерских изделий с комбинированными корпусамиОболкина, Вера Ильинична
2017Современная методика расчета биологической ценности пищевых продуктов и рационовМахинько, Валерий Николаевич; Соколовская, Ирина Александровна; Прищепчук, Марина Александровна
2011Солод – незмінна сировина харчової промисловостіСоколенко, Анатолій Іванович; Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Леус, Руслан Миколайович
2007Солодкі речовини – цукрозамінники: обґрунтування доцільності використання їх при виробництві борошняних кондитерських виробівДорохович, Вікторія Віталіївна; Гуліч, М. П.
2010Солодове борошно у кондитерських виробахКовбаса, Володимир Миколайович; Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Пантелеєнко, Олексій Сергійович
2015Соответствие химического состава печенья составу идеального пищевого продуктаДорохович, Антонелла Николаевна; Петренко, Николай Николаевич
2015Соответствие химического состава печенья требованиям нутрициологииДорохович, Антонелла Николаевна; Петренко, Николай Николаевич
2005Сорбционные свойства гидроколлоидовДорохович, Антонелла Николаевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кохан, Елена Александровна; Кияница, Светлана Геннадьевна
2005Сорбційні властивості полісахаридівМанк, Валерій Веніамінович; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кохан, Олена Олександрівна
1999Состояние воды в крахмале и его экструдатах по данным ЯМРМанк, Валерий Вениаминович; Кобылинская, Елена Валериевна; Ковбаса, Владимир Николаевич
2012Сохранение качества пряничных изделий в процессе их храненияОболкина, Вера Ильинична; Кирпиченкова, Оксана Николаевна; Алексеенко, Н. В.
2001Соєві продукти – вирішення проблеми білкового дефіциту харчуванняДробот, Віра Іванівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович
2014Споживча та фізіологічна цінність хлібобулочних виробів для хворих на цукровий діабет, збагачених фізіологічно-функціональними інгредієнтамиДробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Місечко, Наталія Орестівна
2008Споживчі властивості хлібобулочних виробів з борошна високого виходуДробот, Віра Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна
1996Способ активации прессованых хлебопекарных дрожжей (Патент на полезную модель № 13426)Дробот, Вера Ивановна; Фалендыш, Наталья Алексеевна; Доценко, Виктор Федорович
1985Способ ввода электродов для определения ОВ-потенциалаРойтер, Исаак Менашевич; Устинов, Юрий Васильевич
1982Способ контроля процесса брожения пшеничного хлебного теста (Аавторское свидетельство № 983539)Юрчак, Вера Гавриловна; Устинов, Юрий Васильевич; Ройтер, Исаак Менашевич; Пивень, Евгений Наумович
1982Способ контроля процесса расстойки теста (Авторское свидетельство № 922631)Юрчак, Вера Гавриловна; Карнаух, Анатолий Александрович; Ройтер, Исаак Менашевич; Пивень, Евгений Наумович
1991Способ определения готовности густых полуфабрикатов хлебопекарного производства (Аавторское свидетельство № 1700467)Шевцов, В. Ю.; Юрчак, Вера Гавриловна; Карнаух, Анатолий Александрович; Пивень, Евгений Наумович; Камышацкая, Н. А.