Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 1741 до 1760 із 1975
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2018
Сучасні технічні рішення щодо виробництва затяжного печива з використанням вітчизняного обладнання
Коваленко, Ірина Олександрівна
;
Пилипенко, Олексій Юрійович
;
Дудко, Сергій Дмитрович
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2018
Сучасні технічні рішення щодо виробництва затяжного печива з використанням вітчизняного обладнання
Коваленко, Ірина Олександрівна
;
Пилипенко, Олексій Юрійович
;
Дудко, Сергій Дмитрович
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2020
Сушені овочеві вичавки для збагачення хлібобулочних виробів
Грищенко, Анна Миколаївна
2004
Сушки "Золотисті" (Деклараційний патент на корисну модель № 3390)
Петришин, Наталія Зеновіївна
;
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2002
Сіль і реологічні характеристики клейстерів модифікованих крохмалів
Мельник, Оксана Юріївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
2016
Тагатоза і мальтитол – інноваційна сировина при виробництві жувальної карамелі
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Божок, Олександр Сергійович
;
Мазур, Любов Сергіївна
1993
Такий цінний "Космол"
Доценко, Віктор Федорович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2002
Температурний вплив на якість екструдатів
Сергеєв, Анатолій Дмитрович
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Терлецька, Віта Альбертівна
;
Кобилінська, Олена Валеріївна
;
Блаженко, Сергій Іванович
2001
Теоретические аспекты разработки мучных кондитерских изделий специального назначения
Дорохович, Виктория Витальевна
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
2005
Теоретичне обґрунтування формування структури комбінованих кондитерських виробів на всіх етапах технологічного процесу
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
1987
Тепломассооменные процессы при выпечке печенья с порошком из яблок
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Острик, Алексей Семенович
;
Герасименко, А. В.
;
Дахновская, Г. С.
1977
Теплопоглощение при выпечке бисквита
Бондаренко, Евгения Григорьевна
;
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Михелев, Абрам Аронович
2015
Термогравіметричне дослідження екструдованих та нативних видів крохмалю
Пічкур, Віталій Яковлевич
;
Лазаренко, Максим Михайлович
;
Алєксєєв, Олександр Миколайович
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Лазаренко, Михайло Васильович
2017
Термообробка борошняних кондитерських виробів
Дудко, Сергій Дмитрович
;
Малиновський, Віталій Васильович
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2012
Термостабільна начинка для борошняних кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 73798)
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Йовбак, Уляна Сергіївна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2009
Технологии мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом и целиакией
Дорохович, Виктория Витальевна
2014
Технологическая оценка вторичных продуктов виноделия и перспективы использования для создания нового ассортимента кондитерских изделий
Калиновская, Татьяна Витальевна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Крапивницкая, Ирина Алексеевна
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2013
Технологическая оценка вторичных продуктов виноделия с целью использования для повышения потребительских свойств кондитерских изделий
Оболкина, Вера Ильинична
;
Калиновская, Татьяна Витальевна
;
Крапивницкая, Ирина Алексеевна
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2021
Технологические аспекты использования гречневой закваски спонтанного брожения в технологии пшеничного хлеба
Гетьман, Инна Анатольевна
;
Михоник, Лариса Анатольевна
2011
Технологические аспекты использования лактулозы в производстве хлебобулочных изделий
Дробот, Вера Ивановна
;
Мисечко, Наталья Орестовна
;
Бондаренко, Юлия Викторовна
;
Тесля, Ольга Дмитриевна