Перегляд зібрання за групою - Теми кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1761 до 1780 із 1975 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2014Технологические аспекты использования муки спельты в хлебопеченииДробот, Вера Ивановна; Семенова, Анастасия Борисовна; Михоник, Лариса Анатольевна
2015Технологические аспекты производства безглютенового хлебаДробот, Вера Ивановна; Грищенко, Анна Николаевна
2017Технологические особенности и технические решения производства изделий из слоеного тестаОболкина, Вера Ильинична; Букшина, Людмила Семеновна; Дудко, Сергей Дмитриевич
2014Технология полуфабрикатов типа «суфле» на основе сахарозаменителей нового поколенияМурзин, Андрей Вадимович
2014Технологічна ефективність використання цитратів та сульфатів цинку і магнію у хлібопекарському виробництвіДробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Сімоновець, Ірина Миколаївна; Каплуненко, Володимир Георгійович
2013Технологічна характеристика висівок різної дисперсності та їхній вплив на якість макаронних виробівКарпик, Галина Вікторівна; Шелест, Н. О.; Юрчак, Віра Гаврилівна; Матвієнко, І. Н.
2018Технологічний ефект використання фосфатидних концентратів у виробництві хлібобулочних виробівБурченко, Людмила Миколаївна; Білик, Олена Анатоліївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Бондар, Володимир Іванович; Іскрицька, Вікторія Олегівна
2013Технологічні аспекти використання борошна круп’яних культур у технології безглютенового хлібаДробот, Віра Іванівна; Грищенко, Анна Миколаївна
2014Технологічні аспекти використання борошна спельти у хлібопеченніДробот, Віра Іванівна; Семенова, Анастасія Борисівна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2020Технологічні аспекти використання вівсяної закваски спонтанного бродіння в технології пшенично-житнього хліба.Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2014Технологічні властивості безглютенових видів сировиниГрищенко, Анна Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна
2018Технологічні властивості желейної глазурі на основі морквяного сокуОболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Йовбак, Уляна Сергіївна; Олексієнко, Наталія Валентинівна
1999Технологічні властивості макаронного тіста з овочевими добавкамиВолощук, Галина Іванівна; Кочура, Н. М.; Юрчак, Віра Гаврилівна
2011Технологічні особливості пророщування зерна та кондиціонування аераційного повітряСоколенко, Анатолій Іванович; Максименко, Ірина Фаддеївна; Бойко, Олексій Олегович; Білик, Олена Анатоліївна
2011Технологічні особливості процесів замочування зернаСоколенко, Анатолій Іванович; Максименко, Ірина Фаддеївна; Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна
2009Технологічні особливості створення цукерок з використанням злакових культурОболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Залевська, Надія Олексіївна
2007Технологічні особливості формування борошняних кондитерських виробів на ко-екструзійному обладнанніОболкіна, Віра Іллівна
2010Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник)Дробот, Віра Іванівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович; Білик, Олена Анатоліївна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Степаненко, Тетяна Олександрівна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Петришин, Наталія Зеновіївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2019Технологія безглютенового хліба з використанням заквасок спонтанного бродінняМихонік, Лариса Анатоліївна; Гетьман, Інна Анатоліївна
2020Технологія збивних цукеркових мас легкого типу на агарі потребує удосконаленняДорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Кохан, Олена Олександрівна