Перегляд зібрання за групою - Теми кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1841 до 1860 із 1975 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2011Фактори, що впливають на утворення клейковини у тісті з житнього борошнаКозир, Олександр
2011Фасування безалкогольних напоїв у тару із ПЕТФ на обладнанні вітчизняного виробництваГавва, Олександр Миколайович; Кохан, Олена Олександрівна
2004Ферментативна активність борошна з насіння бобових культур та їх солодівАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Бондар, Наталія Петрівна; Хіврич, Борис Іванович; Махинько, Валерій Миколайович
2004Ферментативна активність борошна з насіння бобових культур та їх солодівАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Махинько, Валерій Миколайович; Бондар, Наталія Петрівна; Хіврич, Борис Іванович
2003Ферментативна активність та хлібопекарські властивості борошна з насіння бобових культур та їх солодівАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Махинько, Валерій Миколайович; Бондар, Наталія Петрівна; Карнаушенко, О. Л.
2005Ферментные препараты в технологии булочных изделийДробот, Вера Ивановна; Билык, Елена Анатольевна; Савчук, Наталья Ивановна
1989Формование песочных пирожных с начинкойДорохович, Антонелла Николаевна; Оболкина, Вера Ильинична; Сысоев, Иван Аверьянович; Горбунов, Владимир Степанович; Сухий, Леонид Александрович; Малиновский, Виталий Васильевич; Зубач, Леонид Ульянович; Старунь, Светлана Васильевна
2016Формовані картопляні чипси «Здоров’я» (Деклараційний патент на корисну модель № 110505)Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Волощук, Артур Олександрович; Грох, Богдан Євгенійович
2015Формування безпечності продукції кондитерської галузі: навчальний посібник для спеціалістів кондитерської промисловостіОлексієнко, Наталія Валентинівна; Балдинюк, Олександр Васильович; Оболкіна, Віра Іллівна; Дудко, Сергій Дмитрович
2020Формування мікроструктури емульсійно-пінної структури кремів із збитих вершків пониженої жирності з лактулозоюКамбулова, Юлія Вікторівна; Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Решітник, Надія Ярославівна
2019Формування системи контролю якості інноваційного продукту – сухарних брикетівМахинько, Валерій Миколайович; Махинько, Людмила Василівна
2017Формула еталонного білка: етапи розроблення і сучасні нормиМахинько, Валерій Миколайович; Дробот, Віра Іванівна; Соколовська, Ірина Олександрівна
2007Фруктові кремово-збивні цукерки з комбінованим корпусом (Деклараційний патент на корисну модель № 27778)Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2011Фруктоза имеет наибольшую сладость среди заменителей сахараДорохович, Виктория Витальевна
2013Фруктоза та лактулоза – перспективні цукрозамінники у хлібопекарському виробництвіДробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Місечко, Наталія Орестівна
2012Фруктоза – перспективний цукрозамінник в технології діабетичних хлібобулочних виробівДробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Тесля, Ольга Дмитрівна
2014Функциональные безглютеновые хлебобулочные изделия в учреждениях массового питанияГрищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна; Подик, Алена Владимировна
2018Функціонально-технологічні властивості сухих багатокомпонентних концентратів для хлібобулочних виробів на основі молочної сироваткиХлусова, Карина Юріївна; Васильченко, Тетяна Олександрівна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Білик, Олена Анатоліївна
2014Функціональні властивості сироваткових білків та їх використання у виробництві збивних цукерокКаліновська, Тетяна Віталіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2005Функціональні продукти збагачені рослинними волокнамиДорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Савченко, Анатолій Дмитрович; Приходчук, А. В.