Перегляд зібрання за групою - Теми кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1921 до 1940 із 1975 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2009Чи потрібен хлібозаводу інтернет?Махинько, Валерій Миколайович; Махинько, Людмила Василівна
2004Чипсы из нетрадиционного сырьяХорошева, И. Г.; Ковбаса, Владимир Николаевич
1985Шкалы оценки единичных показателей качества тестаУстинов, Юрий Васильевич; Ройтер, Исаак Менашевич
2007Шляхи збагачення корпусу для коекструзійних продуктівЗапотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Махинько, Людмила Василівна; Шаран, Андрій Васильович
2011Шляхи збереження свіжості хліба із цільнозмеленого зерна пшениціБражник, Н. М.; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2020Шляхи зниження калорійності та глікемічності помадних цукерокОнофрійчук, Оксана Сергіївна; Грицайова, Анна Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна
2008Шляхи подовження терміну зберігання неглазурованих помадних та молочних цукерокКохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2008Шляхи подовження термінів зберігання картопляних чіпсівФалендиш, Наталія Олексіївна; Левченко, Н. І.; Ковбаса, Володимир Миколайович
2017Шляхи підвищення споживчих властивостей комбінованих борошняних кондитерських виробів на основі бісквітного напівфабрикатуОболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
2017Шляхи підвищення харчової цінності хлібаФалендиш, Наталія Олексіївна; Бадрук, Юлія Володимирівна; Федорова, Тетяна Олексіївна
1999Шляхи підвищення якості макаронних виробівВолощук, Галина Іванівна; Кочура, Н. М.; Юрчак, Віра Гаврилівна
2011Шляхи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на діабетДробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Тесля, Ольга Дмитрівна
2007Шляхи інтенсифікації дозрівання тістаДробот, Віра Іванівна; Тесля, Ольга Дмитрівна
2011Шоколад и 5%-я замена масла-какао на жиры-эквиваленты и улучшители масла-какаоДорохович, Антонелла Николаевна
2017Шрот семян льна – источник ингредиентов для придания хлебу оздоровительных свойствДробот, Вера Ивановна; Ижевская, Арыся Петровна; Бондаренко, Юлия Викторовна
2010Эффективное использование хлебопекарной муки в макаронном производствеЮрчак, Вера Гавриловна
1996Эффективность использования нового нетрадиционного сырья для замедления процесса черствения хлебаДоценко, Виктор Федорович; Ищенко, Татьяна Ивановна; Зубченко, Виктор Сергеевич; Дробот, Вера Ивановна
2014Ювілей університету і ювілей кафедри зустрічаємо вагомими здобуткамиКовбаса, Володимир Миколайович; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Грищенко, Анна Миколаївна
2007Як відбувається ретроградація крохмалю в пряниках залежно від умов їх зберіганняУкраїнець, Анатолій Іванович; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Полумбрик, Максим Олегович; Піддубний, Володимир Антонович
2009Як же змінюються баластні речовини в екструзійних картоплепродуктах під час екструзіїШульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Шаран, Андрій Васильович; Петрова, Жанна Олександрівна