Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 321 по 340 из 1975 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2018Високобілковий сухарний брикет (патент на корисну модель № 127329)Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Землинська, Марія Дмитрівна
2017Високобілковий хліб для військовослужбовцівМахинько, Валерій Миколайович; Черниш, Людмила Миколаївна; Прищепчук, Марина Олександрівна
2018Високобілковий хліб для споживачів з підвищеними білковими потребамиМахинько, Валерій Миколайович; Лістратенко, Анна Олександрівна; Писарець, Ольга Петрівна
2018Високобілковий хліб підвищеної засвоюваностіМахинько, Валерій Миколайович; Черниш, Людмила Миколаївна; Бережна, Оксана Павлівна
2017Високобілковий хлібний виріб (патент на корисну модель № 115243)Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Скотар, Оксана Сергіївна; Землінська, Марія Дмитрівна
2018Високобілковий хлібний виріб зниженої вологості (патент на корисну модель № 128201)Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Сажина, Альбіна Валеріївна
2016Високобілковий хлібобулочний виріб (Патент на корисну модель № 106058)Махинько, Валерій Миколайович; Черниш, Людмила Миколаївна; Власюк, Володимир Миколайович; Землінська, Марія Дмитрівна
2014Високобілкові добавки в хлібопеченніМахинько, Валерій Миколайович; Черниш, Людмила Миколаївна
2014Високобілкові рослинні добавки - сучасний підхід у виробництві функціональних хлібних виробівМахинько, Валерій Миколайович; Черниш, Людмила Миколаївна
2015Високобілкові рослинні добавки для хлібопеченняМахинько, Валерій Миколайович; Шаран, Андрій Васильович
2011Витаминизация кондитерских изделийДорохович, Антонелла Николаевна; Соловьева, Оксана Леонидовна; Дорохович, Виктория Витальевна
2013Властивості модифікованого крохмалюМельник, Оксана Юріївна; Довгун, Ірина Миколаївна
2012Властивості стабілізаційних систем на основі пектинуГрабовська, Олена Вячеславівна; Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Лисий, Олександр Віталійович; Пічкур, Віталій Яковлевич
1998Влияние белковых добавок на сдвиговые свойства макаронного тестаШиркунова, Елена Валерьевна; Юрчак, Вера Гавриловна; Манк, Валерий Вениаминович; Паховчишин, Степан Васильевич
1986Влияние гидролиза лактозы сухого обезжиренного молока на реологические свойства теста и клейковиныДробот, Вера Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Доценко, Виктор Федорович; Савчук, Наталья Ивановна
2014Влияние дисахарида сахарозы и моносахарида фруктозы на тиксотропию агарового геляДорохович, Антонелла Николаевна; Мурзин, Андрей Вадимович
1986Влияние добавок на реологические свойства тестаДробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Юрчак, Вера Гавриловна; Арсеньева, Лариса Юрьевна
1987Влияние зародышевых хлопьев пшеницы на качество и аромат сахарного печеньяМаркианова, Людмила Михайловна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Горняк, Тамара Михайловна; Ройтер, Исаак Менашевич
1974Влияние интенсивного замеса теста на качество хлеба, приготовленного из «слабой» мукиЮрчак, Вера Гавриловна; Скорикова, Анна Ивановна; Ройтер, Исаак Менашевич
1975Влияние интенсивности замеса теста на качество сдобных изделийЮрчак, Вера Гавриловна; Малкова, Лариса Сергеевна; Коваленко, Антонина Яковлевна; Ройтер, Исаак Менашевич