Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Перейти к:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
или введите несколько первых букв:
Сортировка:
по заголовку
по дате выпуска
по дате сохранения
Упорядочнить:
по возрастанию
по убыванию
Вывести на страницу:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Авторы:
Все
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результаты 361 по 380 из 1975
< назад
дальше >
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2020
Влияние сушеных овощных выжимок на качество пшеничного хлеба
Грищенко, Анна Николаевна
2013
Влияние технологических факторов на процесс экстракции плодов рябины черноплодной
Терлецкая, Вита Альбертовна
;
Рубанка, Екатерина Владимировна
;
Зинченко, Инна Николаевна
2002
Влияние улучшающих добавок на коллоидные процессы в макаронном тесте
Юрчак, Вера Гавриловна
2008
Влияние улучшителей структурообразующего действия на технологический процесс приготовления теста и сырых макаронных изделий
Паливода, Светлана Дмитриевна
;
Юрчак, Вера Гавриловна
2000
Влияние фруктозы на процессы выпечки диабетического кекса
Дорохович, Виктория Витальевна
2008
Влияние хмеля на микробиологические процессы при приготовлении заквасок
Рак, Валентина Петровна
;
Коринный, М. М.
;
Голикова, Татьяна Петровна
;
Юрчак, Вера Гавриловна
2015
Влияния степени измельчения экструдатов крахмала на их растворимость и влагоудерживающую способность
Пичкур, Виталий Яковлевич
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
;
Лысый, Александр Витальевич
1996
Вміст глютатіону в хлібопекарних дріжджах різного походження та його вплив на якість хліба
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Суходол, Вікторія Хомівна
;
Бужак, Л. І.
2010
Вміст фітину та мінеральних речовин у хлібі з хмелем
Рак, Валентина Петрівна
;
Назар, Мар'яна Ігорівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Баранов, Володимир Іванович
2002
Водорозчинні препарати β-каротину надають макаронним виробам приємного забарвлення, збагачують провітаміном А
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Левадна, Тетяна Іванівна
2009
Водорості як джерело біологічно активних речовин
Ситник, Інна Петрівна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
;
Дробот, Віра Іванівна
1986
Возможность применения взорванных и экструдированных круп в кондитерской промышленности
Острик, Алексей Семенович
;
Дорохович, Антонелла Николаевна
2012
Вплив плодово-ягідних цукровмісних сиропів на процес бродіння пшеничного тіста
Махинько, Валерій Миколайович
;
Махинько, Людмила Василівна
;
Мась, П. В.
2011
Вплив аглютенового борошна на кінетику випікання кексів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2003
Вплив білкових добавок тваринного походження на клейковину макаронного тіста
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Голікова, Тетяна Петрівна
;
Куцик, Т. Г.
;
Гніденко, Л. М.
2015
Вплив високобілкових рослинних добавок на біотехнологічні властивості хлібопекарських дріжджів
Черниш, Людмила Миколаївна
;
Махинько, Валерій Миколайович
;
Бережна, Оксана Павлівна
2016
Вплив високобілкової рослинної сировини на якість хлібобулочних виробів з пшеничного борошна
Черниш, Людмила Миколаївна
;
Махинько, Валерій Миколайович
2016
Вплив вівсяних та гречаних пластівців на формування аромату білково- пшеничного хліба з суцільнозмеленого борошна
Семенова, Анастасія Борисівна
;
Писарець, Ольга Петрівна
2020
Вплив гарбузового пюре на основні процеси в пшеничному тісті
Свястин, Іван Васильович
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2009
Вплив глюкозно-фруктозного сиропу на споживчі властивості виробів
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Дробот, Віра Іванівна