Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Перейти к:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
или введите несколько первых букв:
Сортировка:
по заголовку
по дате выпуска
по дате сохранения
Упорядочнить:
по возрастанию
по убыванию
Вывести на страницу:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Авторы:
Все
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результаты 541 по 560 из 1975
< назад
дальше >
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2010
Дослідження впливу камедей рослинного походження на зміну стану вологи в хлібобулочних виробах під час зберігання
Паливода, Світлана Дмитрівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2019
Дослідження впливу камеді геллану на структуру крему «Суфле» з додаванням журавлиного пюре
Сивній, Іванна Іванівна
;
Цапук, Ірина Святославівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2014
Дослідження впливу клітковини волоського горіха на показники якості тістових напівфабрикатів та готових виробів
Онищук, Марина
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2014
Дослідження впливу клітковини волоського горіха на показники якості тістових напівфабрикатів та готових виробів
Онищук, Марина
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2015
Дослідження впливу клітковини кунжуту на показники якості тістових напівфабрикатів та готових виробів
Корчемлюк, Любов Миколаївна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2010
Дослідження впливу комбінованих структуроутворювачів на структурні властивості цукеркових мас
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Дзюменко, Ольга Анатоліївна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2014
Дослідження впливу комплексних структуроутворювачів на формування піноподібних мас для цукерок з комбінованим корпусом
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2010
Дослідження впливу комплексних сумішей емульгаторів на структурні властивості напівфабрикатів для вафельних виробів
Червук, Т.
;
Дзьогайло, І.
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2004
Дослідження впливу композиційних сумішей різних структуроутворювачів на структурно-механічні властивості кремово-збивних цукеркових мас
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2011
Дослідження впливу крупності пластівців злаків на якість хліба
Семенова, Анастасія Борисівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2021
Дослідження впливу кукурудзяного та тапіокового крохмалю на якісні показники тіста та низькобілкового печива
Богатирьова, Елизавета Валеріївна
2013
Дослідження впливу лактулози на технологічний процес та якість хлібобулочних виробів
Місечко, Наталія Орестівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Мостова, Т. В.
;
Дробот, Віра Іванівна
2017
Дослідження впливу молочно-білкового концентрату казеїну в технології діабетичних виробів
Дробот, Віра Іванівна
;
Шевченко, Анастасія Олександрівна
;
Марченко, Ольга Сергіївна
2016
Дослідження впливу нанорозмірного стану водних суспензій металів на процес сорбції під час бродіння тіста
Шевченко, Анастасія Олександрівна
;
Запорожець, Юлія Владиславівна
2007
Дослідження впливу неорганічних та органічних носіїв двовалентного заліза на технологічний процес виробництва хліба та його якість
Губеня, Вячеслав Олександрович
;
Махинько, Валерій Миколайович
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
2013
Дослідження впливу овочевого пюре на якість заварних пряників
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Бадяка, Олена Анисимівна
2013
Дослідження впливу основних структуроутворювачів та технологічних умов приготування на структурно-механічні властивості збивних цукеркових мас типу «Нугатин»
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Дзіс, Юлія Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2021
Дослідження впливу препарату β-каротину на параметри технологічного процесу виробництва хліба з впровадженням розробленої рецептури з цією сировиною в проекті хлібозаводу в м. Олександрія Кропивницької області
Клунко, Марина Сергіївна
2012
Дослідження впливу процесу обсмажування на зміни білкових речовин грибних напівфабрикатів
Зінченко, Інна Миколаївна
;
Терлецька, Віта Альбертівна
;
Сергеєв, Анатолій Дмитрович
2009
Дослідження впливу пшеничного солодового борошна на якість здобного печива
Бондарчук, Оксана Василівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Залевська, Надія Олексіївна