Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 661 по 680 из 1975 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2010Дослідження процесу сушіння їстівних грибівКовбаса, Володимир Миколайович; Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Янюк, Тетяна Іванівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Сергеєв, Анатолій Дмитрович
2016Дослідження процесу сушіння, тепло- та масообмінних характеристик безглютенових макаронних виробівДубковецький, Ігор Володимирович; Юрчак, Віра Гаврилівна; Рожно, Олександр Васильович; Казьміришен, Вячеслав Олександрович
2001Дослідження процесів капілярного просочування муки з насіння бобових культурЮрчак, Віра Гаврилівна; Манк, Валерій Веніамінович; Голікова, Тетяна Петрівна
2009Дослідження процесів сушіння та форм зв’язку вологи у макаронному тісті із структуроутворювачамиПаливода, Світлана Дмитрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2011Дослідження процесів черствіння безглютенового хлібаГрищенко, Анна Миколаївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна
2000Дослідження підготовки вуглеводів сировиниКовбаса, Володимир Миколайович; Кобилінська, Олена Валеріївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Ромашко, Олена Василівна; Сторожук, Ольга Іванівна
1999Дослідження радіозахисних та сорбційних властивостей макаронних виробів з пектиновмісними добавкамиЮрчак, Віра Гаврилівна; Волощук, Галина Іванівна; Худайкулова, Ольга Олексіївна; Дробот, Віра Іванівна; Корзун, Віталій Наумович
2008Дослідження режимів та способів замочування зерна пшениці для виробництва зернового хлібаЯщенко, О. М.; Махинько, Валерій Миколайович
2012Дослідження реологічних властивостей заварок і хмельових заквасокЮрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Яйко, М. О.
2012Дослідження реологічних властивостей різних видів модифікованого крохмалюПічкур, Віталій Яковлевич; Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2007Дослідження системи безпеки харчових продуктів на основі принципів НАССРТерлецька, Віта Альбертівна; Янюк, Тетяна Іванівна; Зінченко, Інна Миколаївна
2010Дослідження сорбційних властивостей білково-збивного печива, виготовленого на цукрі, глюкозі, фруктозі та цукрозамінниках нового покоління – лактитолі та ізомальтіПрилуцька, Ліна Петрівна; Дорохович, Вікторія Віталіївна
2008Дослідження сорбційних і десорбційних процесів у здобному печиві на цукрі та цукрозамінникахДорохович, Антонелла Миколаївна; Яременко, Оксана Михайлівна
2014Дослідження сорбційно-десорбційних властивостей суфле на суміші еритритолу та фруктозиПаращина, Надія; Точілкін, Михайло; Мурзін, Андрій Вадимович; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2008Дослідження сорбції-десорбції моно- та дицукридів (глюкози, фруктози, цукрози) і поліолів (сорбіту, лактитолу, ізомальту)Дорохович, Вікторія Віталіївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна
2014Дослідження спектрів дифузного відбивання сухих молочних продуктівБелінська, Крістіна Олександрівна; Бреус, Ірина; Матвеева, Крістіна; Шкраба, Марія Володимирівна; Андрущук, Ірина Святославівна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Носенко, Володимир Єрофійович; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2019Дослідження спектрів пряників, виготовлених із застосуванням цукру білого та цукрозамінниківДорохович, Вікторія Віталіївна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Носенко, Володимир Єрофійович; Донець, Анна Сергіївна
2016Дослідження стабільності рослинніх олій та їх купажів при обсмажуванні картопляних чіпсівКоваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна; Гребень, Богдан Володимирович; Нагорний, Владислав Юрійович
2003Дослідження структури і кількісний аналіз функціональних груп модифікованих крохмалівМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Руденко, Віра Михайлівна; Бовсуновська, О. Б.
2010Дослідження структурно-механічних властивостей безбілкового тістаГрищенко, Анна Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна