Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 681 по 700 из 1975 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2010Дослідження структурно-механічних властивостей безбілкового тіста з камедями гуару і ксантануГрищенко, Анна Миколаївна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна
2012Дослідження структурно-механічних властивостей емульсій для пряників з використанням житньо-солодового екстрактуДробот, Віра Іванівна; Ігнатченко, Д. Ю.; Прокопенко, Алла Дмитрівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна
2012Дослідження структурно-механічних властивостей модельних систем на основі пектинуЛисий, Олександр Віталійович; Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Грабовська, Олена Вячеславівна
2009Дослідження структурно-механічних властивостей пастило–мармеладних виробів з додаванням морквяного і гарбузового пюреБезкоровайна, l. B.; Чуняк, О. М.; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна
2016Дослідження структурно-механічних властивостей пастильних мас на основі яблучного пюре з використанням різних видів цукрівПотривайло, Олена Олександрівна; Луценко, Ірина Олегівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2015Дослідження структурно-механічних властивостей тіста зі шротом насіння льонуДробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2018Дослідження структурно-механічних показників тістових напівфабрикатів формованих картопляних чіпсівКовтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Солошенко, Владислав Юрійович
2015Дослідження ступеню засвоюваності білків хліба з суцільнозмеленого пшеничного борошна та вівсяних і гречаних пластівців в умовах in vitroСеменова, Анастасія Борисівна
2019Дослідження та оптимізація процесів виготовлення макаронних виробів функціонального призначення з використанням препаратів грибів шиїтакеЮрчак, Віра Гаврилівна; Кравчук, Діана Михайлівна; Шаркова, Надія Олексіївна; Декуша, Ганна Валеріївна
2008Дослідження тепломасообмінних процесів, що відбуваються при випіканні кексу на лактитоліДорохович, Антонелла Миколаївна; Лазоренко, Наталія Петрівна
2006Дослідження терміну зберігання цукерок з комбінованими корпусамиКияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2005Дослідження термічної стійкості модифікованих крохмалів різних видівМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Перепелиця, Олександр Петрович; Лазаренко, Михайло Васильович
2021Дослідження технологічних властивостей борошна круп’яних культур з метою впровадження розроблених рекомендацій в проекті хлібозаводу в м. Шостка Сумської областіШубін, Вадим Миколайович
2021Дослідження технологічних властивостей вівсяних пластівців різних виробників з впровадженням провідних технологій при будівництві заводу харчових концентратів в м. Івано-ФранківськПорохня, Олексій Володимирович
2021Дослідження технологічних властивостей екструзійних кукурудзяних продуктів різних виробників з впровадженням сучасних технологій при будівництві заводу харчових концентратів в м. Канів, Черкаської областіВараді, Дмитро Сергійович
2014Дослідження технологічних властивостей нативних та набухаючих видів крохмалю різного походженняПічкур, Віталій Яковлевич; Лисий, Олександр Віталійович; Ковбаса, Володимир Миколайович
2008Дослідження технологічних властивостей продуктів нового поколінняЗінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Янюк, Тетяна Іванівна
2013Дослідження форм зв’язку вологи та сорбційних властивостей макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами зерновихКарпик, Галина Вікторівна; Шелест, Н. О.; Юрчак, Віра Гаврилівна
2004Дослідження фракційного складу білкових речовин продуктів переробки насіння бобових та тіста з цими продуктамиАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Бондар, Наталія Петрівна; Махинько, Валерій Миколайович; Хіврич, Борис Іванович; Доценко, Віктор Федорович
2014Дослідження функціональних властивостей гідроколоїдів з метою застосування у виробництві цукеркових масКаліновська, Тетяна Віталіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна