Просмотр собрания по группе - Тема кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 901 по 920 из 1975 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2005Исследование качественного раздела влаги в крахмалах методом ИК-спектроскопииМельник, Оксана Юрьевна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Перепелица, Александр Петрович
1983Исследование кинетики массопереноса при сушке белково-сбивного полуфабрикатаПурич, Жеоржета Владимировна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Костенюк, Н. Н.; Ройтер, Исаак Менашевич; Чернюк, М. С.
2004Исследование кристалличности модифицированных и нативных крахмалов картофеля и кукурузыМельник, Оксана Юрьевна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Фоменко, Вениамин Васильевич
2013Исследование миграции тяжелых металлов при экстракции растительного сырьяРубанка, Екатерина Владимировна; Терлецкая, Вита Альбертовна; Зинченко, Инна Николаевна
2000Исследование молекулярной подвижности воды в мучных продуктах методом импульсного ЯМР-спиновое эхоКисельник, В. В.; Камбулова, Юлия Викторовна; Сафонова, Ольга Николаевна; Торяник, А. И.; Дьяков, А. Г.; Перцевой, Федор Всеволодович; Полевич, Виталий Вадимович
2011Исследование потребительских свойств безглютенового хлебаГрищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна
2012Исследование процесса брожения в безглютеновом тестеДробот, Вера Ивановна; Грищенко, Анна Николаевна
1971Исследование процесса выпечки бисквитных полуфабрикатов в промышленных условияхДорохович, Антонелла Николаевна; Бондаренко, Евгения Григорьевна; Кокарева, В. У.
2015Исследование процесса структурообразования желейного полуфабриката на основе морковного пюреОболкина, Вера Ильинична; Йовбак, Ульяна Сергеевна; Семенова, Анастасия Борисовна
2014Исследование различных видов молока при сушке распылениемБелинская, Кристина; Шутюк, Виталий Владимирович; Фалендыш, Наталья Алексеевна
2013Исследование реологических свойств гидроколлоидовЗапотоцкая (Герасименко), Елена Васильевна; Пичкур, Виталий Яковлевич; Лысый, Александр Витальевич; Грабовская, Елена Вячеславовна; Ковбаса, Владимир Николаевич
2015Исследование свойств кукурузной муки как сырья для безглютеновых макаронных изделийРожно, Александр Васильевич; Купчина, О. Л.; Юрчак, Вера Гавриловна
2015Исследование свойств сырья для изготовления безглютеновых макаронных изделий.Рожно, Александр Васильевич; Дзензеливська, Кристина; Купчина, О. Л.; Юрчак, Вера Гавриловна
2012Исследование степени усвоения белков безглютенового хлеба с мукой крупяных культур в условиях IN VITROГрищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна
2008Исследование структурно-механических свойств полуфабрикатов при производстве макаронних изделий с сухим яичным белкомЮрчак, Вера Гавриловна; Голикова, Татьяна Петровна; Альсаид, Абдулкарим
1996Исследование структурно-механических свойств теста и клейковины с карбюлозойИщенко, Татьяна Ивановна; Яценко, Н. П.; Доценко, Виктор Федорович; Дробот, Вера Ивановна
2014Исследование технологии грибных экстрактов на основе грибов вешенки и шиитакеБацких, Ирина Николаевна; Бережняк, Александра Михайловна; Зинченко, Инна Николаевна; Терлецкая, Вита Альбертовна
2013Исследование технологических свойств продуктов переработки винограда для использования в кондитерской промышленностиОболкина, Вера Ильинична; Калиновская, Татьяна Витальевна; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна
2014Исследование физико-химических свойств водных экстрактов чаяРубанка, Екатерина Владимировна; Терлецкая, Вита Альбертовна; Зинченко, Инна Николаевна
2003Исследование форм связи с материалом в макаронном тестеМанк, Валерий Вениаминович; Юрчак, Вера Гавриловна; Голикова, Татьяна Петровна