Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми кондитерські вироби
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 21 до 40 із 114
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2014
Визначення впливу соєвого борошна в панірованих сумішах для смаження виробів на температуру фритюру
Шинкарук, Марія
;
Кравчук, Наталія Миколаївна
2011
Визначення конкурентоспроможності продукції підприємства
Река, К. С.
;
Бєлова, Тетяна Геннадіївна
2017
Використання какаовели в кондитерській промисловості
Олексієнко, Наталія Валентинівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2014
Використання кунжутного борошна при виробництві французького печива-безе макаронс
Давиденко, Т. С.
;
Лазоренко, Наталія Петрівна
2009
Використання лактулози при виробництві кексів
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Лиман, Наталія Петрівна
2013
Використання модифікованих крохмалів при виробництві виробів піноподібної структури
Самойленко, І. П.
;
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Корецька, Ірина Львівна
2013
Використання нових пастильних виробів в оздоровчому харчуванні
Шаповалова, Наталія Петрівна
2017
Використання продуктів переробки плодів жимолості при створенні нового асортименту цукерок з помадно-кремовими корпусами
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Непомняща, Наталія Юріївна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2019
Виповнюється 70 років від дня заснування кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2014
Вплив дисперсності борошна з суцільнозмеленого зерна пшениці на тривалість його дозрівання
Михонік, Лариса Анатоліївна
2014
Вплив модифікованих крохмалів на швидкість прогріву бісквітних тістових мас
Стрілець, Ірина Петрівна
;
Корецька, Ірина Львівна
2011
Впровадження бенчмаркінгових досліджень в хлібопекарській промисловості України
Святун, О.
;
Бєлова, Тетяна Геннадіївна
2015
Гелланова камедь в оздоблювальному напівфабрикаті з піноподібною структурою
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Сивній, Іванна Іванівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2011
Горобина у кондитерських виробах замість штучних консервантів
Дзьогайло, І.
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2017
Дослідження вмісту біологічно-активних сполук у пюре з плодів жимолості
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2020
Дотримання програм-передумов на ТОВ «Київський БКК»
Божко, Анастасія Юріївна
;
Чорна, Анастасія Іванівна
2016
Еритрітол – цукрозамінник нового покоління. Дослідження впливу еритрітолу на реологічні та структурні показники бісквітного тіста та готового виробу
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Абрамова, Асьят Георгіївна
2017
Застосування пряно-ароматичних фітодобавок при створенні нового асортименту виробів з листкового тіста
Дзигар, Ольга Олександрівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Букшина, Людмила Семенівна
2016
Застосування пюре з горобини для подовження терміну придатності кондитерських виробів
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Сивній, Іванна Іванівна
;
Олексієнко, Наталія Валентинівна
;
Коршун, С.
2017
Застосування рослинної сировини з підвищеним вмістом флаваноїдів при створенні технологій нового асортименту кондитерських виробів
Оболкіна, Віра Іллівна