Перегляд зібрання за групою - Теми крохмаль

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 61 до 80 із 159 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2016Дослідження емульгуючої здатності крохмалів для кулінарного напівфабрикату пюреподібних перших стравПушка, Ольга Сергіївна; Патичук, Вадим Петрович; Гавриш, Андрій Володимирович
2012Дослідження залежності структурно-механічних властивостей безглютенового тіста від масової частки вологиЛисейко, К. В.; Грищенко, Анна Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна
2004Дослідження змін просторової та електронної будови крохмалю при гідролізіКачковський, О. О.; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Дегтярьов, Леонід Сергійович
2001Дослідження змін просторової та електронної будови крохмалю при гідролізіКачковський, О. О.; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Дегтярьов, Леонід Сергійович
2008Дослідження комплексної дії зцукрюючих ферментних препаратів на вуглеводний склад мальтозних сиропівГрабовська, Олена Вячеславівна; Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна
2004Дослідження кінетики ферментативного розріджування крохмалюДеменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Мірошник, Володимир Олександрович
2010Дослідження механізму золь-гель переходів у водних розчинах крохмалівМельник, Оксана Петрівна; Манк, Валерій Веніамінович
2015Дослідження набухаючого крохмалю за допомогою рентгендифракційної спектрометріїЛисий, Олександр Віталійович; Грабовська, Олена Вячеславівна
2015Дослідження показників якості екструдування зернової суміші з додаванням лляного екстрактуТракало, Тетяна Олександрівна; Янюк, Тетяна Іванівна; Шаран, Андрій Васильович; Шаповаленко, Олег Іванович
2002Дослідження процесу ферментативного розрідження крохмалюГрабовська, Олена Вячеславівна; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Штангеєва, Надія Іванівна; Українець, Анатолій Іванович
2015Дослідження реологічних властивостей крохмалів для універсального кулінарного напівфабрикатуПушка, Ольга Сергіївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2012Дослідження реологічних властивостей різних видів модифікованого крохмалюПічкур, Віталій Яковлевич; Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2002Дослідження способів підготовки крохмалевмісної сировини до ферментативного гідролізуГрабовська, Олена Вячеславівна; Кузнєцова, Інга Володимирівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Мельник, Людмила Миколаївна
2011Дослідження стану води в крохмальних суспензіях та клейстерахГрабовська, Олена Вячеславівна; Парняков, Олексій Сергійович; Михайлик, Вячеслав Аврамович
2012Дослідження структурно-механічних властивостей модельних систем на основі пектинуЛисий, Олександр Віталійович; Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Грабовська, Олена Вячеславівна
2014Дослідження технологічних властивостей нативних та набухаючих видів крохмалю різного походженняПічкур, Віталій Яковлевич; Лисий, Олександр Віталійович; Ковбаса, Володимир Миколайович
2003Дослідження технологічних процесів сучасних виробництвУкраїнець, Анатолій Іванович; Грабовська, Олена Вячеславівна; Олішевський, Валентин Вікторович; Василів, Володимир Павлович
2020Дослідження форм зв’язку вологи в рисовому хлібі із застосуванням ферментативної модифікації крохмалю борошна та структуроутворювачамиМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2017Дослідження якості екструдованих кормових продуктів в процесі зберіганняТракало, Тетяна Олександрівна; Янюк, Тетяна Іванівна; Шаповаленко, Олег Іванович
2008Експрес-метод ідентифікації білого цукруЧернявська, Людмила Іванівна; Клименко, Лариса Степанівна