Перегляд зібрання за групою - Теми морозиво

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 21 до 40 із 258 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2019Study of vegetable raw materials influence on cryoscopic temperature and the content of free and bound moisture in milk-vegetable blendsSapigа, Victoria; Mykhalevych, Artur; Polishchuk, Galyna; Osmak (Fedchenko), Tetiana
2018Technological aspects of production of frozen dessert with protein-herbal componentGrek, Olena; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Chubenko, Larysa; Mykhalevych, Artur
2020Technological rationalization of fermented ice cream productionMykhalevych, Artur; Sapigа, Victoria; Polishchuk, Galyna; Osmak (Fedchenko), Tetiana
2021The nutritional value study of acidophilic-whey ice creamPolishchuk, Galyna; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Bass, Oksana; Mykhalevych, Artur
2021The process optimization of protopectin enzymolysis of vegetable raw materials for its use in ice cream productionSapiga, Victoria; Mykhalevych, Artur; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Polishchuk, Galyna
2020Theoretical aspects of improving the technology of low-calorie ice creamBass, Oksana; Kuzmyk, Uliana
2021Use of alternative sweeteners in ice creamPolishchuk, Galyna; Bass, Oksana
2021Автоматизація виробництва морозива на базі створення системи керування розпізнавання якості упаковки морозиваЯровий, Сергій Володимирович
2012Активація функціонально-технологічних властивостей вуглеводвмісної сировини для виробництва органічного морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна
2007Амарантове борошно — перспективна харчова добавка у виробництві морозиваГулак, Олена Володимирівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Калініна, Галина Петрівна; Янюк, Тетяна Іванівна
2006Асортимент морозиваСкорченко, Тетяна Анатоліївна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Грек, Олена Вікторівна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
2021Бета-глюкан з вівса як функціонально-технологічний інгредієнт у складі морозиваСапіга, Вікторія Ярославівна; Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2012Вивчення впливу вакуумного оброблення на вміст розчинного пектину у яблучному пюреПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Соколенко, Анатолій Іванович; Бойко, Олексій Олегович
2014Вивчення ефективності різних способів екстрагування для удосконалення технології морозива з рослинними екстрактамиАнтонюк, Олена Володимирівна; Саржан, Валентина Ігорівна
2021Вивчення структуруючої здатності овочевої сировини для використання у складі морозиваСапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2012Вивчення функціонально-технологічних властивостей зародків пшениці у складі сумішей морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна; Мартич, Віталій Володимирович; Грабовська, Олена Вячеславівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Сербова, Марія Іванівна
2005Визначення загального комплексного показника якості морозиваОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Пухляк, Анастасія Григорівна
2012Визначення кріоскопічної температури молочно-овочевих сумішей для виробництва морозиваЗгурський, Андрій Володимирович; Потапов, Станіслав Геннадійович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Масліков, Максим Михайлович
2012Визначення кріоскопічної температури сумішей морозиваМасліков, Максим Михайлович; Захарченко, К. С.; Козоріз, В. С.
2017Визначення оптимального вмісту паток крохмальних у морозиві на молочній основіБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна