Перегляд зібрання за групою - Теми м’ясні продукти

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 21 до 40 із 57 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2019Вплив промивних розчинів на хімічний склад і фізико-хімічні властивості сурімі-подібного матеріалу з механічно обваленого м'яса індикаПешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Шулер, Світлана Миколаївна; Безпалько, Валентина
2008До питання вибору робочого органа для подрібнення м’ясної сировини з низькими якісними характеристикамиТопольник, Віра Григорівна; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2015Дослідження впливу конвективно-інфрачервого сушіння на зміну характеристик білкових препаратів тваринного і рослинного походженняДубковецький, Ігор Володимирович; Страшинський, Ігор Мирославович; Стрельченко, Людмила Василівна; Коломієць, Роман Анатолійович
2015Колагеновий тваринний білок «Білкозин» в м’ясній промисловостіПолумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Неводюк, Ірина Валентинівна; Духнич, Марія Станіславівна; Пасічний, Василь Миколайович
2016Користь і переваги колагенових білків в системі харчуванняПолумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Циганкова, Марія Cергіївна
2020Математико-статистична оцінка досліджених показників інноваційних м’ясних паштетівМоскалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Бреус, Наталія Миколаївна
2020Модернізація ділянки фасування м'яса в банки та укладання їх в ящики продуктивністю 180 ящ./год.Галівець, Максим Сергійович
2017Можливості комбінування м'яса птиці та колагенових білківПасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2017Морфологія поверхні м’ясного фаршу з колагенвмісним білкомПасічний, Василь Миколайович; Полумбрик, Максим Олегович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Литвяк, Володимир Володимирович; Вішенський, О.
2019М’ясопродукти підвищеної біологічної цінностіГаленко, Олег Олександрович; Баран, Дмитро Ігорович
2016Наукове обґрунтування доцільності використання насіння овочевих культур для виробництва м’ясних продуктів для харчування військовослужбовцівМошенська, Лілія Володимирівна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2013Неруйнівний метод визначення консистенції м'ясаКоваль, Ольга Андріївна; Гуць, Віктор Степанович
2011Основні тенденції ринку м'яса та м'ясопродуктів УкраїниТіхонова, Наталія Олександрівна
2019Перспективи використання сурімі-подібного матеріалу в технологіях м’ясопродуктівГаленко, Олег Олександрович; Безпалько, Валентина
2019Перспективи використання фруктово-ягідної сировини у технології м’ясних натуральних напівфабрикатівШтонда, Оксана Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович
2012Перспективи виробництва м’ясних продуктів з використанням поглиначів киснюПасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Бомко, Ірина Василівна
2016Повноцінний колагеновий білок у ковбасних виробахПолумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2017Розробка комплексної білково-мінерально-вуглеводної добавки на основі білків тваринного походженняПешук, Людмила Василівна; Горбач, Олександр Ярославович
2014Розробка м’ясних продуктів для оздоровчо-профілактичного харчування дітей шкільного вікуКоломієць, Наталія Сергіївна; Гащук, Олександра Ізидорівна
2020Розроблення альтернативних рецептур сирних продуктів для використання у м’ясній промисловостіРудюк, Віталій Петрович; Толюпа, Тетяна Іванівна; Пасічний, Василь Миколайович; Дяченко, Євгенія Олегівна