Перегляд зібрання за групою - Теми тісто

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 61 до 80 із 186 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2007Дослідження впливу глюкозно-фруктозного сиропу на якість булочних виробівБондаренко, Юлія Вікторівна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Дробот, Віра Іванівна
2003Дослідження впливу добавки „Міпро-Віт” на властивості пшеничного борошнаСибірцева, І. О.; Бондар, Ігор Петрович; Перегуда, Микола Антонович
2018Дослідження впливу заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культур на процеси газоутворення в пшеничному тісті.Гетьман, Інна Анатоліївна; Смуток, Павліна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2014Дослідження впливу клітковини волоського горіха на показники якості тістових напівфабрикатів та готових виробівОнищук, Марина; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2015Дослідження впливу клітковини кунжуту на показники якості тістових напівфабрикатів та готових виробівКорчемлюк, Любов Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2011Дослідження впливу крупності пластівців злаків на якість хлібаСеменова, Анастасія Борисівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Дробот, Віра Іванівна
2016Дослідження впливу нанорозмірного стану водних суспензій металів на процес сорбції під час бродіння тістаШевченко, Анастасія Олександрівна; Запорожець, Юлія Владиславівна
2021Дослідження впливу робочих органів на продуктивність тістомісильних машин безперервної діїТимчишин, Андрій Любомирович
2013Дослідження впливу рідкого напівфабрикату «Аром Левен» на перебіг технологічного процесу та якість хлібаБілоус, О. П.; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2008Дослідження впливу ферментних препаратів на біохімічні процеси в тісті з житнього борошна зниженої якостіКаїра, Ю. І.; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна
2015Дослідження впливу цитрату, лактату та карбонату кальцію на мікробіологічні і біохімічні процеси в тістіШевченко, Анастасія Олександрівна; Дробот, Віра Іванівна; Прохорова, Надія Дмитрівна
2016Дослідження впливу цитратів металів на процеси в тісті з додаванням льону та кукурудзяної оліїШевченко, Анастасія Олександрівна; Місечко, Наталія Орестівна; Марченко, Ольга Сергіївна
2015Дослідження впливу цитратів на мікробіологічні і біохімічні процеси в тістіШевченко, Анастасія Олександрівна; Дробот, Віра Іванівна; Прохорова, Надія Дмитрівна
2008Дослідження впливу цукрозамінників на дозрівання тістаДробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2015Дослідження впливу шроту льону на технологічні властивості тістаІжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2015Дослідження впливу шроту льону на якість хлібаДробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2011Дослідження в’язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом НовамілСильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондар, Наталія Петрівна
2015Дослідження можливості заміни цукру глюкозно-фруктозним сиропом у рецептурі здобних виробівВербецька, Тетяна Володимирівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2021Дослідження процесу перемішування пшеничного тіста з метою удосконалення конструкції робочих органів тістомісильних машинПавлішак, Назарій Іванович
2021Дослідження процесу теплої екструзії тістаЛагода, Мар’ян Євгенович