Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми тісто
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 81 до 100 із 186
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2018
Дослідження реологічних характеристик пшеничного тіста під час замішування
Рачок, Віталій Вікторович
;
Гудзенко, Віктор Андрійович
;
Теличкун, Юлія Станіславівна
;
Теличкун, Володимир Іванович
2021
Дослідження роботи та модернізація дискової тістомісильної машини безперервної дії
Сірик, Олег Олександрович
2004
Дослідження стискуваності вибродженого тіста
Чепелюк, Олена Олександрівна
;
Теличкун, Володимир Іванович
2015
Дослідження структурно-механічних властивостей тіста зі шротом насіння льону
Дробот, Віра Іванівна
;
Іжевська, Орися Петрівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2008
Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом
Полумбрик, Максим Олегович
2013
Екструдовані висівки – перспективна сировина для хлібопечення
Махинько, Валерій Миколайович
;
Махинько, Людмила Василівна
;
Подобій, Олена Валеріївна
;
Піонтківська, Марія Олександрівна
2009
Ефективність використання мальтозної патоки у виробництві булочних виробів
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Дробот, Віра Іванівна
1972
Ефективність застосування молочної сироватки в хлібопеченні
Дробот, Віра Іванівна
;
Сисоєв, Іван Аверьянович
;
Ройтер, Ісаак Менашевич
;
Висоцький, Г. П.
2007
Заміна в булочних виробах усього цукру мальтозною патокою можлива
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
;
Таланов, О. Б.
2010
Застосування глюкозно-фруктозного сиропу для активації дріжджів
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2006
Застосування глюкозно-фруктозного сиропу у хлібопекарському виробництві
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Петришин, Наталія Зеновіївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2008
Застосування мальтозної патоки у виробництві булочних виробів
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2020
Застосування операції гідратації насіння льону у виробництві пшеничного хліба
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Андронович, Галина Михайлівна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Анич, А. М.
2003
Зміна в’язко-пластичних характеристик тіста під дією житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2008
Зміна еквівалентних дотичних напружень у формувальному каналі та зміна швидкостей при екструдуванні дріжджевого тіста
Гнилоквас, Віталій Павлович
;
Теличкун, Володимир Іванович
;
Чепелюк, Олена Олександрівна
;
Теличкун, Юлія Станіславівна
1995
Зміни реологічних властивостей тіста при використані карбюлози
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Дробот, Віра Іванівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2008
Коекструзія у випіканні хліба
Чепелюк, Олена Олександрівна
;
Шкляр, Світлана Вікторівна
;
Шпак, Максим Сергійович
2018
Макаронне виробництво: традиції та інновації. Вітчизняний та світовий досвід
Олабоді, Олена Вячеславівна
2018
Методика розрахунку оптимальних параметрів валкового розкачування
Стадник, І. Я.
;
Федак, С. І.
;
Пащенко, Богдан Сергійович
;
Ткачук, Наталія Андріївна
2015
Моделювання замішування тіста та визначення раціональних параметрів робочих органів тістомісильних машин
Шпак, Максим Сергійович