Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми харчова емульсія
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 21 до 40 із 92
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2019
Наукове обгрунтування складу кисломолочного морозива з комбінованим складом сировини
Устименко, Ігор Миколайович
;
Сапіга, Вікторія Ярославівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2016
Наукове обгрунтування складу нормалізаційного компонента для молоковмісних продуктів
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2017
Наукове обгрунтування складу сметанного продукту
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2019
Наукове обгрунтування складу сметанного продукту
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2018
Наукове обгрунтування складу сметанного продукту підвищенної харчової цінності
Однорог, Марина Русланівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2017
Наукове обґрунтування складу молочно-білкового зернистого продукту
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2018
Наукове обґрунтування складу нового виду молоковмісного морозива
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2021
Обґрунтування використання гідроколоїдів та емульгаторів у складі поліфункціонального напівфабрикату
Устименко, Ігор Миколайович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Піпка, Роман Володимирович
2021
Обґрунтування складу вершкового пастоподібного продукту з використанням стабілізованої емульгуючим комплексом харчової емульсії
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
2021
Перспективи використання гідроколоїду в технології збивної солодкої страви
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Ейсмонт, Анна Олександрівна
2019
Поліфункціональний напівфабрикат для виробництва кулінарної продукції широкого асортименту
Устименко, Ігор Миколайович
2021
Поліфункціональний напівфабрикат у складі овочевого морозива
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Кучинський, Вячеслав Валерійович
;
Богдан, Олександр Сергійович
2018
Розробка нового виду молоковмісного морозива, збагаченого купажованою олією
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2019
Розробка рецептури молочно-білкового зернистого продукту
Письменна, Євгенія Володимирівна
;
Деркач, Марія Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Устименко, Ігор Миколайович
2019
Розробка рецептури молочно-білкового полікомпонентного продукту
Крайнова, Дар’я Вячеславівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2015
Розробка складу і технології одержання жирового компоненту для нормалізації молочно-білкового продукту
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2016
Розроблення нового виду кисломолочного продукту комбінваного складу
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2017
Розроблення складу емульсій на основі немолочних жирів для застосування у технологіях молоковмісних продуктів
Устименко, Ігор Миколайович
2021
Розроблення технології поліфункціонального напівфабрикату для солодких збивних страв
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Романова, Анна Олександрівна
2021
Розроблення технології фризерного морозива на основі поліфункціонального напівфабрикату
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Софінська, Валерія Олександрівна