Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми харчова цінність
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 21 до 40 із 198
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2021
Визначення впливу обліпихового пюре та структуроутворювачів на показники якості начинки для здобного печива та впровадження цього виробу у проекті цеху борошняних кондитерських виробів в місті Бориспіль Київської області
Добровільська, Людмила Сергіївна
2014
Визначення впливу соєвого борошна в панірованих сумішах для смаження виробів на температуру фритюру
Шинкарук, Марія
;
Кравчук, Наталія Миколаївна
2003
Визначення споживчої вартості комбінованих м`ясопродуктів
Пасічний, Василь Миколайович
2017
Визначення харчової та енергетичної цінності печериць
Роман, Тетяна Олександрівна
2019
Використання вівсяної закваски спонтанного бродіння в технології пшенично–житнього хліба
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2019
Використання горохового борошна та порошку шпинату у виробництві хліба
Сладковський, Олександр
;
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2020
Використання гречаної закваски спонтанного бродіння в технології хліба
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2017
Використання гідролізованого морквяного пюре в технології помадних цукерок
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2015
Використання дикорослої сировини в технології макаронних виробів
Голікова, Тетяна Петрівна
2020
Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культур в технології пшеничного хліба
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Науменко, Оксана Василівна
;
Кухаренко, Іванна Олександрівна
2017
Використання какаовели в кондитерській промисловості
Олексієнко, Наталія Валентинівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2020
Використання нетрадиційної рослинної сировини для збагачення борошняних кондитерських виробів
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2020
Використання нетрадиційної сировини для підвищення якості кондитерських виробів
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
;
Івчук, Надія Павлівна
2017
Використання нетрадиційної сировини у технології приготування молочного соусу
Лаленко, Таміла Вікторівна
;
Корецька, Ірина Львівна
2013
Використання нової рослинної сировини в солодких стравах
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Корецька, Ірина Львівна
2018
Використання плодово-ягідного міксу для збагачення фруктово-желейного мармеладу
Скрипка, Злата
;
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2021
Використання поліфункціонального напівфабрикату у складі морозива
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Кучинський, Вячеслав Валерійович
2008
Використання продуктів переробки білого харчового люпину в технології хлібобулочних виробів функціонального призначення
Бондар, Наталія Петрівна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Антонюк, Марія Миколаївна
2021
Використання продуктів із коноплі в технології хліба
Хоптинська, Сніжана Броніславівна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2019
Використання пюре з журавлини та камеді геллану при створенні нової технології білково-збивного крему
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Сивній, Іванна Іванівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
;
Олексієнко, Наталія Валентинівна