Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми харчова цінність
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 81 до 100 із 198
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2021
М’ясо мускусної качки в технології м’ясопродуктів
Москалюк, Оксана Євгеніївна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Гуралевич, Анна Ярославівна
2020
М’ясо-рослинні консерви оздоровчого спрямування
Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
;
Романовська, Тетяна Іванівна
;
Дячук, Олена Дмитрівна
1998
Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розробка раціональних технологій харчоконцентратів і хлібопродуктів поліпшеної якості
Ковбаса, Володимир Миколайович
2021
Наукове обґрунтування рецептурного складу морозива ацидофільносироваткового, збагаченого білком
Михалевич, Артур Петрович
2021
Наукове обґрунтування складу та розроблення рецептури халви підвищеної біологічної цінності
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
;
Новохат, Анастасія Сергіївна
2016
Нова фруктово-горіхова начинка для борошняних кондитерських виробів
Алтуніна, Катерина Миколаївна
;
Івчук, Надія Павлівна
2018
Обгрунтування використання порошків з овочевої сировини для збагачення пшенично-кукурудзяної булочки
Макідонова, Наталя
;
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2020
Обгрунтування та розроблення рецептури граноли оздоровчого призначення
Новохат, Дарина Сергіївна
;
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2013
Обґрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатів
Сімахіна, Галина Олександрівна
;
Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2020
Обґрунтування складу та вдосконалення способу виробництва кисломолочного напою оздоровчого призначення, збагаченого порошками цикорію та йошти
Остапенко, Юлія Валеріївна
;
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2018
Обґрунтування технології снеків з використанням м’ясного сушеного напівфабрикату
Мацук, Юлія Анатоліївна
;
Марченко, Ілля Михайлович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Маринін, Андрій Іванович
2020
Овочеві боби – цінна сировина для харчових продуктів оздоровчого спрямування
Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
1999
Оздоровлюйтесь макаронами
Смешко, І. А.
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Волощук, Галина Іванівна
;
Ширкунова, Олена Валеріївна
2018
Особливості технології смажених ковбас
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Ришканич, Роман Олександрович
;
Малярчук, Ольга
2019
Отримання кисломолочного напою оздоровчого призначення, збагаченого порошками обліпихи та імбиру
Огли, Людмила
;
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2020
Отримання пастили оздоровчого призначення з використанням пюре чорної смородини та калини
Новохат, Дарина Сергіївна
;
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2020
Отримання пшеничного хліба оздоровчого призначення, збагаченого шротом насіння олійних культур
Соловйова, Катерина Володимирівна
;
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2016
Отримання халви оздоровчого призначення, в тому числі для спецконтингентів
Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2016
Оцінка ефективності технології пряників з використанням петиновмісних овочевих пюре
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
2019
Оцінка якості посічених м’ясомістких напівфабрикатів
Помпа, Валентина Ігорівна
;
Божко, Наталія Володимирівна
;
Тищенко, Василь Іванович
;
Пасічний, Василь Миколайович