Перегляд зібрання за групою - Теми харчові волокна

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 101 до 120 із 159 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2019Перспективи використання харчових волокон у виробництві посічених м'ясних напівфабрикатівКияниця, Владислав Валерійович; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2016Перспективи виробництва дієтичних паштетів з мяса птиці з використанням рослинних збагачувачівБерезюк, Андрій Сергійович; Лисенко, Ірина Сергіївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Пешук, Людмила Василівна
2015Перспективні джерела харчових волокон для збагачення борошняних кондитерських виробівКобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Доценко, Віктор Федорович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2017Перспективні напрямки виробництва напівфабрикатівОвсієнко, Кіра Володимирівна; Тимчук, Алла Вікторівна
2019Показники якості м'ясо-рослинного паштету з використанням сочевиціІценко, Катерина Анатоліївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2020Полідекстроза – перспективний інгредієнт в технології цукерокОнофрійчук, Оксана Сергіївна; Грицайова, Анна Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна
2020Поліфункціональні харчові інгредієнти на основі комплексів біометалів зі сполуками пробіотичного походженняКапустян, Антоніна Іванівна; Черно, Наталія Кирилівна
2013Преспективні технології створення низькокалорійних м’ясопродуктівСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна
2017Природні харчові сорбенти зерна просяних культурБажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Петрук, Леся Михайлівна; Рахметов, Джамал Бахлулович
2016Проблема недостатності харчових волокон у харчуванні людиниКобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович
2021Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в УкраїніНаціональний університет харчових технологій
2012Регулювання ефективної в´язкості сироваткових напоїв з харчовими волокнамиКрасуля, Олена Олександрівна; Красуля, Марія Олександрівна
2014Регулювання структурно-механічних показників низькокалорійних м’ясних січених напівфабрикатів з використанням нанокомпозитівІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Маринін, Андрій Іванович; Фурсік, Оксана Петрівна; Степаненко, Інна Олександрівна
2016Розробка затяжного печива, збагаченого харчовими волокнами і білковими компонентамиПопова, Дар`я Олександрівна; Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Вікторія Віталіївна
2014Розробка продуктів для геродієтичного харчування з використанням нетрадиційної сировиниГащук, Олександра Ізидорівна; Хавро, Аліна Юріївна
2016Розробка технології затяжного печива спеціального призначення з врахуванням вимог нутріціології для людей похилого вікуДорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович
2018Розроблення «Гарбузово- обліпиховий смузі» геродієтичного призначенняСильчук, Тетяна Анатоліївна; Дочинець, Інга Вікторівна; Юрченко, Ольга Володимирівна
2021Розроблення технології молочного десерту з харчовими волокнами та впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 30 т за змінуЄвушко, Ольга Борисівна
2019Розширення асортименту функціональних виробів у ресторанній індустріїКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Дочинець, Інга Вікторівна; Ковальчук, Світлана Степанівна
2019Склад напою із сироватки молочної (Патент на корисну модель № 137502)Грек, Олена Вікторівна; Михалевич, Артур Петрович; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Тимчук, Алла Вікторівна