Перегляд зібрання за групою - Теми харчові волокна

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 61 до 80 із 159 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2016Дослідження вмісту поживних і біологічно-активних речовин в клітковиніКобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Чернуха, Наталія Петрівна; Андрусик, Марія Андріївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2007Дослідження впливу какао продукту молотого на технологічні параметри приготування цукрового печиваБілецький, С. О.; Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2014Дослідження впливу клітковини волоського горіха на показники якості тістових напівфабрикатів та готових виробівОнищук, Марина; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2015Дослідження впливу клітковини кунжуту на показники якості тістових напівфабрикатів та готових виробівКорчемлюк, Любов Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2016Дослідження впливу розчинних харчових волокон шроту льону на якість хлібаБілас, Ярослав Іванович; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2015Дослідження впливу ріпакового борошна на якість та поживну цінність затяжного печиваПетренко, Микола Миколайович; Волощенко, Тетяна Олександрівна; Носенко, Тамара Тихонівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2017Дослідження впливу харчових волокон гречки на структурно-механічні властивості тіста з фруктозоюШевченко, Анастасія Олександрівна; Кривошей, Вікторія Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна
2021Дослідження впливу шроту виноградних кісточок на технологічний процес і якість хліба з впровадженням розробленої рецептури з цією сировиною в проекті хлібозаводу в м.ОдесаДебелинська, Крістіна Андріївна
2018Дослідження гранулометричного складу клітковиниКовтун, Аліна Володимирівна; Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна
2011Дослідження гранулометричного складу цільнозмеленого пшеничного борошна як сировини для макаронних виробівЮрчак, Віра Гаврилівна; Карпик, Галина Вікторівна
2012Дослідження макаронних властивостей цільнозернового пшеничного борошнаЮрчак, Віра Гаврилівна; Карпик, Галина Вікторівна; Голікова, Тетяна Петрівна
2013Дослідження можливості використання продуктів переробки скорцонери для виробництва морозива оздоровчого призначенняБашта (Шеремет), Алла Олексіївна; Івчук, Надія Павлівна; Остролуцька, Ю. С.
2017Дослідження показників якості заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культурГетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна; Семенова, Анастасія Борисівна; Писарець, Ольга Петрівна
2013Дослідження технологічних параметрів гідролізу лактози молочної сироватки з харчовими волокнамиКрасуля, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна
2013Дослідження форм зв’язку вологи та сорбційних властивостей макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами зерновихКарпик, Галина Вікторівна; Шелест, Н. О.; Юрчак, Віра Гаврилівна
2021Дослідження фізико-хімічних властивостей пюре бататуМартинюк, Вероніка Іванівна; Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
2018Діабетичний булочний виріб (патент на винахід № 116513)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2018Діабетичний булочний виріб (патент на винахід № 116739)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2017Діабетичний булочний виріб (патент на корисну модель № 120200)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2017Діабетичний булочний виріб (патент на корисну модель № 120201)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна