Перегляд зібрання за групою - Теми хлебобулочные изделия

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 21 до 30 із 30 < назад 
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Исследование возможности использования жмыха из семян рапса сортов современной селекции в технологии производства хлеба оздоровительного назначенияКот, Татьяна Александровна; Михоник, Лариса Анатольевна; Медведев, Дмитрий Александрович
1983Исследование применения мультиэнзимных композиций и поверхностно-активных веществ при выработке хлебобулочных изделий с сухим обезжиренным молокомДоценко, Виктор Федорович; Дробот, Вера Ивановна; Линецкая, Г. Н.; Лехтер, А. Е.; Лейтес, Р. Я.; Клокачева, О. А.
2015Обогащение хлебобулочных изделий клетчаткой картофеляСильчук, Татьяна Анатольевна; Карпенко, Татьяна Сергеевна; Назар, Марьяна Игоревна; Иванов, Тарас Васильевич
2017Оценка органолептических и микробиологических показателей качества пшеничного хлеба со съедобным покрытием, содержащим пробиотические микроорганизмыЧорна, Анастасия Ивановна; Шульга, Оксана Сергеевна; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Грегирчак, Наталья Николаевна; Покойовец, Екатерина Юрьевна
1994Перспективы использования сахарозаменителейДоценко, Виктор Федорович; Дробот, Вера Ивановна
2015Современные упаковочные материалы хлебобулочных изделийЧорна, Анастасия Ивановна; Бурдейная, Оксана Владимировна; Шульга, Оксана Сергеевна; Арсеньева, Лариса Юрьевна
2014Стойкость к очерствению хлебобулочных изделий, обогащенных молочными белкамиТкачук, Юрий Михайлович; Гавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна; Доценко, Виктор Федорович
2011Технологические аспекты использования лактулозы в производстве хлебобулочных изделийДробот, Вера Ивановна; Мисечко, Наталья Орестовна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Тесля, Ольга Дмитриевна
2015Хлебобулочные изделия, обогащенные железомАрсеньева, Лариса Юрьевна; Гавриш, Андрей Владимирович
2011Шляхи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на діабетДробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Тесля, Ольга Дмитрівна