Перегляд зібрання за групою - Теми хлеб

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 21 до 40 із 84 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Влияние овсяных хлопьев на технологический процесс и качество хлеба из цельносмолотого зерна спельтыДробот, Вера Ивановна; Семенова, Анастасия Борисовна; Михоник, Лариса Анатольевна
1988Влияние пивной дробины на качество теста и хлебаДробот, Вера Ивановна; Устинов, Юрий Васильевич; Доценко, Виктор Федорович
2016Влияние подкисляющих добавок на структурно-механические свойства ржано-пшеничного тестаСильчук, Татьяна Анатольевна; Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна; Цырульникова, Вита Валентиновна
2014Влияние продуктов переработки кукурузы на биохимические процессы в технологи хлеба из мучной смесиПисарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна
2012Влияние ржано-солодового экстракта на аромат и свежесть хлебаСильчук, Татьяна Анатольевна; Дробот, Вера Ивановна
1995Возможности использования хлеба, содержащего "Космол", в терапии остеопорозаРожнятовская, А. Л.; Поворознюк, Владислав Владимирович; Григоров, Юрий Григорьевич; Ищенко, Татьяна Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Орлова, Елена В.
2008Двухэтапная выпечка хлебобулочных изделийКовалев, Александр Владимирович; Бурлака, Е. Н.; Мисечко, Наталья Орестовна
2009Ежекційний пристрій для зволоження тістових заготовок і випеченого хлібаЧепелюк, Олена Олександрівна; Максимчик, Максим Станіславович
2018-03-29Ефективність впливу конструктивних параметрів на вентиляційні процеси в зоні зволоженняДенисюк, Денис; Десик, Микола Григорович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович
2010З харчовим альбуміном хлібобулочні вироби набувають підвищеної біологічної цінностіДоценко, Віктор Федорович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Шидловська, Олена Броніславівна; Ткачук, Юрій Михайлович
2015Забезпечення соціальними сортами хлібу населення УкраїниЛисенко (Звьоздочкіна), Олена Анатоліївна
1970Застосування молочної сироватки у хлібопеченніДробот, Віра Іванівна; Ройтер, Ісаак Менашевич
2012Застосування продуктів крохмального виробництва в технології хлібаФалендиш, Наталія Олексіївна; Федорова, Тетяна Олексіївна; Казмірчук, Олена Анатоліївна; Аладьїн, І. А.
2015Застосування підкислювачів при виробництві житньо-пшеничного хлібаСильчук, Тетяна Анатоліївна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Сидоренко, Олена Миколаївна
2003Застосування ферментних препаратів у виробництві хліба з тритікалевого борошнаФедорова, Тетяна Олексіївна
2000Застосуйте порошкоподібні комплексні поліпшувачіДробот, Віра Іванівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Савчук, Наталія Іванівна; Чагаров, Олександр Миколайович
2009Збагачення хліба альбуміномДоценко, Віктор Федорович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Шидловська, Олена Броніславівна; Ткачук, Юрій Михайлович
2014Збагачення хліба рослинним білкомТополь, Інна Василівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2016Збереження свіжості хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнамиСильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна; Назар, Мар'яна Ігорівна
2016Збільшення терміну зберігання хліба пшеничногоЛепуга, Вікторія Миколаївна; Стеценко, Наталія Олександрівна