Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми хлеб
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 41 до 60 із 84
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2003
Зміна в’язко-пластичних характеристик тіста під дією житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2008
Зміна структурно-механічних властивостей хліба при витримуванні
Губеня, Олексій Олександрович
;
Теличкун, Володимир Іванович
;
Чепелюк, Олена Олександрівна
;
Теличкун, Юлія Станіславівна
2011
Йоддефицит и пути его преодоления
Дробот, Вера Ивановна
2007
Йодирование хлеба – oдновременное решение проблемы йоддефицита и болезни хлеба
Шаран, Лариса Александровна
;
Арсеньева, Лариса Юрьевна
;
Грегирчак, Наталья Николаевна
;
Шаран, Андрей Васильевич
2003
Йодирование хлеба – один из путей решения проблемы йоддефицита
Арсеньева, Лариса Юрьевна
;
Герасименко, Лариса Александровна
;
Антонюк, Мария Николаевна
2013
Использование картофельной клетчатки в технологии хлебобулочных изделий
Дробот, Вера Ивановна
;
Грищенко, Анна Николаевна
2014
Использование кукурузной муки в технологии хлебопечения
Дробот, Вера Ивановна
;
Писарец, Ольга Петровна
2014
Использование маслянки (пахты) в хлебопечении
Заболотько, Леся Александровна
;
Махинько, Валерий Николаевич
2015
Использование молочной сыворотки в технологии пшенично-кукурузного хлеба
Писарец, Ольга Петровна
;
Дробот, Вера Ивановна
2013
Использование муки крупяных культур в производстве безглютенового хлеба
Михоник, Лариса Анатольевна
;
Грищенко, Анна Николаевна
;
Дробот, Вера Ивановна
2013
Использование продуктов переработки кукурузы в производстве хлеба из композиционных смесей
Дробот, Вера Ивановна
;
Писарец, Ольга Петровна
;
Кравченко, Инна Николаевна
2013
Использование различных видов растительных масел в технологии хлебопекарного производства
Гуртовая, В. Ю.
;
Махинько, Валерий Николаевич
;
Махинько, Людмила Васильевна
2013
Исследование влияния клетчатки льна на показатели качества тестовых полуфабрикатов и готовых изделий
Онищук, Марина
;
Фалендыш, Наталья Алексеевна
;
Ищенко, Татьяна Ивановна
2013
Исследование возможности использование сельдерея для обогащения хлебобулочных изделий
Махинько, Валерий Николаевич
;
Волынец, Л. В.
;
Процюк, Ю. В.
1987
Исследование возможности применения продуктов из винограда в хлебопечении
Дробот, Вера Ивановна
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Арсеньева, Лариса Юрьевна
;
Перегуда, Николай Антонович
;
Устинов, Юрий Васильевич
2016
Математичне моделювання прогріву тістової заготовки циліндричної форми
Десик, Микола Григорович
;
Теличкун, Юлія Станіславівна
;
Литовченко, Ігор Миколайович
;
Теличкун, Володимир Іванович
2015
Обоснование целесообразности использования молочной сыворотки в технологии хлеба из пшенично-кукурузной смеси
Писарец, Ольга Петровна
;
Дробот, Вера Ивановна
2003
Обработка ржано-пшеничного хлеба токами СВЧ с целью предотвращения плесневения
Дробот, Вера Ивановна
;
Сильчук, Татьяна Анатольевна
1989
Определение связанной воды индикаторным методом в хлебопекарном производстве
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Берзина, Наталия Ивановна
;
Шмаровоз, Виктор Михайлович
;
Прищепа, Михаил Петрович
2017
Особенности выбора и использования в хлебопечении высокобелкового растительного сырья
Махинько, Валерий Николаевич
;
Шаран, Лариса Александровна
;
Самбурский, Федор Гаврилович