Перегляд зібрання за групою - Теми хлібобулочні вироби

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 141 до 160 із 173 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2016Технологічні аспекти підвищення конкурентоспроможності хліба і хлібобулочних виробів. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузіНаціональний університет харчових технологій
2014Технологія хлібобулочних виробів антианемічного призначення для виробництва в закладах ресторанного господарстваАрсеньєва, Лариса Юріївна; Губеня, Вячеслав Олександрович
2018Технологія хлібобулочних виробів антианемічного призначення для закладів ресторанного господарстваГубеня, Вячеслав Олександрович
2014Технологія хлібобулочних виробів, збагачених вітаміном D, для людей похилого вікуБортнічук, Олег Вікторович; Павленко, Анна Анатоліївна; Доценко, Віктор Федорович
2014Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білкамиТкачук, Юрій Михайлович
2014Удосконалення двоетапної технології випікання хлібобулочних виробів з модернізацією вакуум-випарного охолоджувачаЧеглакова, Г. І.; Миколів, Іван Михайлович
2020Удосконалення системи управління безпечністю булочки «Шкільної» для оператора ринку ТОВ «Перший столичний хлібозавод»Харченко, Оксана Володимирівна
2018Удосконалення технології хлібобулочних виробів геродієтичного призначенняБортнічук, Олег Вікторович
2015Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням гарбузового і журавлиного сокуВасиленко, Юлія Миколаївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна
2012Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням плазмохімічно активованої водиМиколенко, Світлана Юріївна
2017Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням шроту насіння льонуІжевська, Орися Петрівна
2018Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнамиНазар, Мар'яна Ігорівна
2018Урбеч з насіння льону – цінний продукт для збагачення пшеничного хлібаБондаренко, Юлія Вікторівна; Фаін, Альбіна Володимирівна; Білик, Олена Анатоліївна
2004Ферментативна активність борошна з насіння бобових культур та їх солодівАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Бондар, Наталія Петрівна; Хіврич, Борис Іванович; Махинько, Валерій Миколайович
2003Ферментативна активність та хлібопекарські властивості борошна з насіння бобових культур та їх солодівАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Махинько, Валерій Миколайович; Бондар, Наталія Петрівна; Карнаушенко, О. Л.
2014Формування споживних властивостей здобних виробів підвищеної біологічної цінностіШаповалова, Наталія Петрівна
2014Формування якості хлібобулочних виробів з використанням нетрадиційних рослинних інгредієнтівБончак, Інна Василівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна
2013Формування якості хлібобулочних виробів з використанням нетрадиційної рослинної сировиниІванов, Сергій Віталійович; Петруша, Оксана Олександрівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Бончак, Інна Василівна
2006Фракційний склад полісахаридного комплексу концентратів харчових волокон рослинного походженняАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Доценко, Віктор Федорович
2013Фруктоза та лактулоза – перспективні цукрозамінники у хлібопекарському виробництвіДробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Місечко, Наталія Орестівна