Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми хлібобулочні вироби
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 141 до 160 із 173
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2016
Технологічні аспекти підвищення конкурентоспроможності хліба і хлібобулочних виробів. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі
Національний університет харчових технологій
2014
Технологія хлібобулочних виробів антианемічного призначення для виробництва в закладах ресторанного господарства
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Губеня, Вячеслав Олександрович
2018
Технологія хлібобулочних виробів антианемічного призначення для закладів ресторанного господарства
Губеня, Вячеслав Олександрович
2014
Технологія хлібобулочних виробів, збагачених вітаміном D, для людей похилого віку
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Павленко, Анна Анатоліївна
;
Доценко, Віктор Федорович
2014
Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками
Ткачук, Юрій Михайлович
2014
Удосконалення двоетапної технології випікання хлібобулочних виробів з модернізацією вакуум-випарного охолоджувача
Чеглакова, Г. І.
;
Миколів, Іван Михайлович
2020
Удосконалення системи управління безпечністю булочки «Шкільної» для оператора ринку ТОВ «Перший столичний хлібозавод»
Харченко, Оксана Володимирівна
2018
Удосконалення технології хлібобулочних виробів геродієтичного призначення
Бортнічук, Олег Вікторович
2015
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням гарбузового і журавлиного соку
Василенко, Юлія Миколаївна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
2012
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням плазмохімічно активованої води
Миколенко, Світлана Юріївна
2017
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням шроту насіння льону
Іжевська, Орися Петрівна
2018
Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами
Назар, Мар'яна Ігорівна
2018
Урбеч з насіння льону – цінний продукт для збагачення пшеничного хліба
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Фаін, Альбіна Володимирівна
;
Білик, Олена Анатоліївна
2004
Ферментативна активність борошна з насіння бобових культур та їх солодів
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Борисенко, Олена Вікторівна
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Хіврич, Борис Іванович
;
Махинько, Валерій Миколайович
2003
Ферментативна активність та хлібопекарські властивості борошна з насіння бобових культур та їх солодів
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Борисенко, Олена Вікторівна
;
Махинько, Валерій Миколайович
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Карнаушенко, О. Л.
2014
Формування споживних властивостей здобних виробів підвищеної біологічної цінності
Шаповалова, Наталія Петрівна
2014
Формування якості хлібобулочних виробів з використанням нетрадиційних рослинних інгредієнтів
Бончак, Інна Василівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Петруша, Оксана Олександрівна
2013
Формування якості хлібобулочних виробів з використанням нетрадиційної рослинної сировини
Іванов, Сергій Віталійович
;
Петруша, Оксана Олександрівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Бончак, Інна Василівна
2006
Фракційний склад полісахаридного комплексу концентратів харчових волокон рослинного походження
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Борисенко, Олена Вікторівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2013
Фруктоза та лактулоза – перспективні цукрозамінники у хлібопекарському виробництві
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Місечко, Наталія Орестівна