Перегляд зібрання за групою - Теми хлібобулочні вироби

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 21 до 40 із 173 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2016Вивчення можливості використання гречаних пластівців в технології хліба з пшеничного цільнозернового борошнаЛаслов, Ніколетта Йосипівна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2014Вивчення можливості використання платівців зернових культур у виробництві хліба з борошна спельтиКордонський, Ілля; Лагур, Інга; Михонік, Лариса Анатоліївна
2014Визначення питомої роботи замісу хлібного тіста при використанні місильних органів циліндричної формиЛитовченко, Ігор Миколайович; Шпак, Максим Сергійович
2018Використання базиліку сушеного у технології булочок для гамбургерівБондар, Наталія Петрівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Силка, Ірина Миколаївна; Губеня, Вячеслав Олександрович; Люлька, Олександр Миколайович; Кравцов, Олександр Олександрович
2020Використання борошна кіноа світлого та фітоекстракту ромашки при виробництві органічного хлібаБорковський, Захар Андрійович; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2016Використання біологічно активованого зерна у виробництві хлібаКужиль, Наталія Олегівна; Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
2015Використання відходів молочної промисловості в технології хлібобулочних виробівЛець, Наталія Олексіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович
2014Використання нетрадиційної сировини для подовження тривалості зберігання хлібобулочних виробів оздоровчого призначенняСолом’яна, І. О.; Халікова, Есма Фаїківна; Білик, Олена Анатоліївна
2010Використання носіїв заліза у виробництві хлібобулочних виробів антианемічного призначенняАрсеньєва, Лариса Юріївна; Бондар, Наталія Петрівна; Губеня, Вячеслав Олександрович
2018Використання поліпшувачів в технології хлібобулочних виробів геродієтичного призначення, що реалізуються в умовах закладів готельно-ресторанного господарстваБерулава, Маріам Георгіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Доценко, Віктор Федорович
2014Використання пшеничних висівок у виробництві хлібобулочних виробівБортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович
2016Використання сироватки молочної, збагаченої Mg і Mn, у технології хлібобулочних виробівГільченко, Ганна Вікторівна; Білик, Олена Анатоліївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
2010Використання сухого молочного продукту «Космол» при виробництві хлібобулочних виробів у закладах ресторанного господарстваХілініч, Є. Ю.; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Іщенко, Тетяна Іванівна
2014Використання сухої молочної сироватки у виробництві хлібобулочних виробівПавленко, Анна Анатоліївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Гавриш, Андрій Володимирович
2014Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробівМісечко, Наталія Орестівна
2020Вимірювальні пристрої температури в системі управління безпечністюРашко, Яніна Миколаївна; Петруша, Оксана Олександрівна
2019Виповнюється 70 років від дня заснування кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологійГрищенко, Анна Миколаївна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2013Високоолійна сировина для виробництва хлібобулочних виробів в закладах ресторанного господарстваСидоренко, Олена Миколаївна; Цирульнікова, Віта Валентинівна
2019Вплив поліпшувачів хлібобулочних виробів на організм людиниЛабжинська, Маргарита Юріївна; Володченкова, Наталія Валеріївна
2014Вплив комплексного хлібопекарського поліпшувача «Свіжість» на структурно-механічні властивості тіста хлібців висівковихХалікова, Есма Фаїківна; Білик, Олена Анатоліївна; Федорова, Тетяна Олексіївна