Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми хлібобулочні вироби
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 41 до 60 із 173
< назад
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2017
Вплив поліпшувачів на біохімічні процеси в тісті з пшеничними висівками і сухою молочною сироваткою
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Доценко, Віктор Федорович
;
Цирульнікова, Віта Валентинівна
2016
Вплив сумісного використання рослинної та тваринної сировини на в’язко-еластичні показники тіста
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Цирульнікова, Віта Валентинівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2014
Вплив тиску екструдування та вмісту газу на формування пористості готових виробів
Рачок, Віталій Вікторович
;
Теличкун, Юлія Станіславівна
;
Теличкун, Володимир Іванович
2004
Вплив ферментного препарату BEL’ASE F10-2500 на хлібопекарські властивості борошна і якість хліба
Білик, Олена Анатоліївна
;
Савчук, Наталія Іванівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2014
Вплив фізичних чинників на ступінь набухання висушених ягід чорної смородини
Хмарук, Тетяна Володимирівна
;
Івчук, Надія Павлівна
2014
Вплив харчових волокон на якість хлібобулочних виробів
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Назар, Мар'яна Ігорівна
;
Арсиненко, Наталія Олексіївна
2014
Вплив яблучного порошку на властивості пшеничного тіста
Ющенко, Ганна Петрівна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
2019
Впровадження системи HACCP у виробництві хлібобулочних виробів
Пахомська, Олена Василівна
2016
Встановлення оптимального режиму нанесення їстівного покриття на хлібобулочні вироби
Чорна, Анастасія Іванівна
;
Шульга, Оксана Сергіївна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
2014
Вітчизняний ринок хлібобулочних виробів: сучасний стан та перспективи розвитку
Струнін, Віктор Володимирович
;
Філоненко, Т. М.
2011
Державне управління підприємствами хлібопекарської галузі України та напрями підвищення ефективності їх діяльності
Ставицький, Олександр Вікторович
2004
Досвід і перспективи збагачення хліба йодом
Антонюк, Марія Миколаївна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Герасименко, Лариса Олександрівна
2004
Досвід і перспективи збагачення хліба йодом
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Герасименко, Лариса Олександрівна
;
Антонюк, Марія Миколаївна
2014
Дослідження використання клітковини насіння гарбуза в технології хліба
Геращенко, Н. І.
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2016
Дослідження впливу вівсяних пластівців на перебіг газоутворення в тісті та його формоутримувальну здатність
Кравчук, Дмитро Вікторович
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2015
Дослідження впливу клітковини гороху на біохімічні процеси в тісті
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Назар, Мар'яна Ігорівна
;
Карпенко, Тетяна Сергіївна
;
Доценко, Віктор Федорович
2013
Дослідження впливу лактулози на технологічний процес та якість хлібобулочних виробів
Місечко, Наталія Орестівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Мостова, Т. В.
;
Дробот, Віра Іванівна
2017
Дослідження впливу лецитину на активність дріжджів при бродінні тіста з пшеничними висівками та молочною сироваткою
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Цирульнікова, Віта Валентинівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2017
Дослідження впливу лецитину на клейковину тіста з пшеничними висівками та молочною сироваткою
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Цирульнікова, Віта Валентинівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2016
Дослідження впливу продуктів переробки ячменю на показники якості тіста та готових виробів
Штик, Оксана Вікторівна
;
Янюк, Тетяна Іванівна